Date limite de consommation de certains aliments

Bonjour,
Combien de temps puis-je conserver des glaces ou sorbets ,surtout s'ils sont entamés?
A titre indicatif ,j'ai terminé ces dernières semaines des sorbets ouverts l'été dernier ,et je n'ai pas eu de problème ,idem pour des barres glacées non entamées.
J'ai fait aussi le test des yaourts au bifidus :j'en ai mangé deux ,35 jours après la date indiquée sur le pot :aspect ,goût ,c'était parfait ,à mon grand étonnement .Et je n'ai pas eu le moindre trouble digestif .
Je regrette d'avoir jeté un peu vite autrefois ,mais il a fallu cette crise pour qu'on nous informe enfin sur le buiseness de la fraîcheur .
Et pour les oeufs conservés au frigo ,qu'en est-il ?(On m'a dit un mois après la date indiquée sur l'emballage ...)
Merci pour votre réponse .MCD