Conserve de haricots

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Bonjour,

Je fais mes conserves de haricots : je met les haricots (sans les blanchir )dans le pot Je fais chauffer de l'eau avec 20gr de sel par L.deau. je verse sur les haricots je ferme les pots et je les positionne dans ma cocotte et dès qu'elle sonne je cuit 40mn.mais j'ai un soucis :quand je sort mes pots je me rend compte qu'il y a plus qu'à moitié de liquide à l'intérieur du pot.je ne sais pas pourquoi et surtout est ce qu'il vont conserver??

Merci de vos réponses.