Sauver du poivre vietnamien, mal séché

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Bonjour,

J'ai acheté du poivre au Vietnam, fraîchement récolter, avec l'humidité du pays et un mauvais conditionnement le temps de revenir en Europe, les grains mal séché on développé de petite moisissure blanche et une odeur d'ammoniac apparaissent sur les grains. Comment sauver mes kilos de poivres ??

Les laver avec un peu de vinaigre avant de refaire séché ? Bicarbonate de soude peut être ?

Merci de votre aide !

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