Bavette sauce aux échalotes et vin rouge

J'ai déjà fait plusieurs fois et maintenant je n'arrive plus a manger dans les restaurants, car tellement est le résultat du fait maison....

Excellent !

Excellent recette, exécutée plusieurs fois déjà et me régale à chaque fois ????

J'ai testé la sauce échalotes, elle est parfaite. Je me suis juste trompé et j'y ai mis deux cuillère à soupe de sure au lieu d'une seule mais pour mon goût, c'était parfait.

A tomber !

Je vais essayer

Je vais essayer

Une trentaine de minutes pour confire les échalotes et obtenir une sauce réduite (5 mn+ 2 mn+ 15 à 20 mn comme je l'ai indiqué dans le texte de la recette) pour obtenir un résultat correct a abouti à une très bonne sauce pas du tout dans le style de la soupe que vous décrivez. Avez-vous lu la recette jusqu'au bout ou fait la recette ?

La quantité de vin et le temps laissé à la cuisson avec les recommandations sont bien trop optimiste pour obtenir un conflit d'échalotes.
Si vous suivez la recette vous aurez une soupe de vin rouge à l'échalote.

laissé 20 minutes à couvert aucune évaporation à mon avis il faudrait diminuer la dose de vin rouge.

La PER FEC TION!!
Le repos de la viande apporte vraiment quelque chose !
Et le confit est délicieux. Je conseille vivement

La recette de sauce aux échalotes que je cherchais..très bonne..

Très bonne recette. J'ai utilisé un bon vin (Julienas). On s'est régalées. A refaire absolument

Excellent mais je diminue les quantités pour la sauce .

Délicieux !
Il faut bien penser à ajuster le sucre à son goût sinon le goût du vin est très prononcé
A refaire

Dommage le gout du vin est trop prononcé on ne retrouve pas le goût de l'échalotte