Vinaigrettes pour salade d'été

aberembou Messages postés 124 Date d'inscription lundi 4 mars 2019 Statut Administrateur Dernière intervention 26 août 2019 - 25 juil. 2019 à 17:52
xplom Messages postés 33122 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 27 septembre 2022 - 30 juil. 2019 à 17:34

Bonjour,

C'est la meilleure saison pour en manger, les salades se cuisinent et se mangent à l'envi. Ce qui fait une bonne salade c'est souvent la vinaigrette qui l'accompagne.

Quelles sont vos recettes de vinaigrettes

 

Merci à tous !
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Anysia Berembou

1 réponse

imagine7 Messages postés 19278 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 27 septembre 2022 847
26 juil. 2019 à 10:33

Bonjour,

 

Celle que je préfère est faite avec:

120 ml d'huile d'olive

50 ml de vinaigre de cidre ou du jus de citron frais

1 càs de miel de fleurs

1 càs de moutarde de Dijon

1 échalote coupée en petits dés

Sel et poivre

 

Mixer le tout pour le rendre crémeux. Puis, laisser macérer tous les ingrédients une heure au frigo, avant de  vous en servir.

 

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contrariness Messages postés 17848 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 28 septembre 2022 185
28 juil. 2019 à 01:22

Bsr Imagine7

Sympa cette vinaigrette... Le miel doit donner une petite nuance de sucre qui ne doit pas etre desagreable du tout..

Je connaissais la mayonaise asiatique que l'on met avec la salade de pouces de soja ou la salade d'endive crue : 

1 part de vinaigre

1 part de sucre

1/2 part de moutarde

On monte le tout au fouet a l'huile (comme une mayo) + sel

Mais ce n'est pas tres bon avec les salades vertes....

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aberembou Messages postés 124 Date d'inscription lundi 4 mars 2019 Statut Administrateur Dernière intervention 26 août 2019 127
30 juil. 2019 à 15:09

Miam, cette vinaigrette a l'air délicieuse ! 

Merci pour votre réponse.

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xplom Messages postés 33122 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 27 septembre 2022 477
30 juil. 2019 à 17:34

je met +1 sans y avoir gouté

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