Vinaigrettes pour salade d'été
aberembou
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Bonjour,
Celle que je préfère est faite avec:
120 ml d'huile d'olive
50 ml de vinaigre de cidre ou du jus de citron frais
1 càs de miel de fleurs
1 càs de moutarde de Dijon
1 échalote coupée en petits dés
Sel et poivre
Mixer le tout pour le rendre crémeux. Puis, laisser macérer tous les ingrédients une heure au frigo, avant de vous en servir.
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91 -Bsr Imagine7
Sympa cette vinaigrette... Le miel doit donner une petite nuance de sucre qui ne doit pas etre desagreable du tout..
Je connaissais la mayonaise asiatique que l'on met avec la salade de pouces de soja ou la salade d'endive crue :
1 part de vinaigre
1 part de sucre
1/2 part de moutarde
On monte le tout au fouet a l'huile (comme une mayo) + sel
Mais ce n'est pas tres bon avec les salades vertes....
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117 -Miam, cette vinaigrette a l'air délicieuse !
Merci pour votre réponse.
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