Olive en saumure
RAYMONDEPREAUX
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29 janv. 2019 à 15:14
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29 janv. 2019 à 21:59
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29 janv. 2019 à 21:59
Bonjour,
Une pellicule blanche sur la surface indique qu'il s'agit ici de levures aérobiques qui ne posent aucun problème.
On enlève la couche blanche avec une cuillère ou un essuie-tout et si les olives en dessous ont été totalement immergées, elles sont consommables.
Les causes de l'apparition de cette pellicule de levures sont :
• les légumes ou olives ne sont pas assez immergés
• le bocal n'a pas été fermé.
Ne doit pas être conservé à la lumière, ni à température ambiante.
(Source: les petites choses qui changent la vie)
