Faut-il peser les oeufs crus ou cuits?

Résolu
Cynthiaa2000 Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 24 janvier 2019 Statut Membre Dernière intervention 24 janvier 2019 - Modifié le 24 janv. 2019 à 17:30
imagine7 Messages postés 19281 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 28 septembre 2022 - 26 janv. 2019 à 10:28

Bonjour! Je voulais savoir s'il fallait peser les oeufs crus ou cuits?que ce soit tout type de cuisson (exemple: omelette, oeuf durs, oeuf au plat...) merci de consacrer votre temps

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1 réponse

imagine7 Messages postés 19281 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 28 septembre 2022 847
26 janv. 2019 à 10:28

Bonjour,

 

Quel serait l'intérêt de les peser une fois cuits ? Vous pouvez l'expliquer ?

Les recettes de pâtisserie fine demandent une précision dans les ingrédients, c'est là qu'il est conseillé de les peser pour la réussite de la recette.

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