Faut-il peser les oeufs crus ou cuits? [Résolu]

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imagine7
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Bonjour! Je voulais savoir s'il fallait peser les oeufs crus ou cuits?que ce soit tout type de cuisson (exemple: omelette, oeuf durs, oeuf au plat...) merci de consacrer votre temps

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28 mars 2020
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Bonjour,

 

Quel serait l'intérêt de les peser une fois cuits ? Vous pouvez l'expliquer ?

Les recettes de pâtisserie fine demandent une précision dans les ingrédients, c'est là qu'il est conseillé de les peser pour la réussite de la recette.
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