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labricole47
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5 déc. 2017 à 20:37
5 déc. 2017 à 20:37
bonjour
avez vous demandé a google ?
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apprendre c'est écouter ceux qui savent et ignorer ceux qui croient savoir
Bonsoir,
Je vous conseille de lire les recettes de Mireille Oster, la reine du pain d'épices, à Strasbourg. Elle utilise différentes sortes de farine et les épices sont parfaitement bien dosées. Voyez Pains d'épices (un livre luxueux)
Vous avez une pointure reconnue internationalement: Christine Ferber, la spécialiste des confitures. Elle réalise des pains d'épices (le vrai pain d'épices à la farine de seigle). Cette recette se trouve dans un livre sur ses gâteaux et tartes. Vous pourrez lire sa recette, ici: Cocottes et campagne.