Morilles
aline berruyer
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22 mars 2017 à 17:20
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 26 avril 2017 à 11:39
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Bonjour Aline,
Est-ce que les morilles sont devenues gluantes ? Présentent-elles des traces de moisissure ? Si c'est le cas, ce n'est pas bon signe... Gare à l'intoxication.
Si vous faites régulièrement sécher des champignons, on vous conseille d'investir dans un déshydrateur. Les appareils premiers prix coûtent une cinquantaine d'euros (guettez les ventes privées).
Autre option : séchez vos morilles au four, chaleur mininale et ventilée.
Et pour les cuisiner, inspirez-vous de nos recettes aux morilles ! Ah, ça donne faim.
