Cuisse de canard
bibi - - Dernière réponse :
La_Redac_Cuisine
Contributeur Dernière intervention
20 juin 2017
- 2 mai 2016 à 16:01
- Messages postés
- 252
- Date d'inscription
- mardi 26 avril 2016
- Statut
A voir également:
- Cuisse de canard a la poele
- Comment cuisiner des cuisses de canard - Meilleures réponses
- Cuire cuisse de canard - Meilleures réponses
- Comment cuisiner des cuisses de canard ? Merci ✓ - Forum - Recettes salées
- Recette de Cuisse de canard : la recette facile - Recettes
- Cuisse de canard en cuisson lente ✓ - Forum - Cuisson
- Recette de cuisse de canard ✓ - Forum - Café Gourmet
- Recette de Cuisses de canard à la sauce crémeuse : la recette facile - Recettes
3 réponses
Meilleure réponse
Bonjour,
- Faites dégraisser les cuisses de canard dans une poêle bien chaude. Retirez la graisse. Incorporez des oignons émincés, un poivron et des tomates coupés en dés.
- Salez, poivrez.
- Couvrir et laissez cuire environ 1 heure 30....
- Faites dégraisser les cuisses de canard dans une poêle bien chaude. Retirez la graisse. Incorporez des oignons émincés, un poivron et des tomates coupés en dés.
- Salez, poivrez.
- Couvrir et laissez cuire environ 1 heure 30....
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
5241 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Bonjour.
Au lieu d'une poêle utilisez une sauteuse. Faites dégraisser vos cuisses côté peau. Éliminez la graisse. Remettre les cuisses, un oignon émincé, 2 gousses d'ail en chemise, un verre de vin blanc et une cuillère à soupe de moutarde. Salez légèrement. Laisser mijoter 1 à 1h30 à feu doux avec un couvercle. Ajouter de l'eau si nécessaire. Piquez la cuisse, elle doit être très tendre. Retirez les cuisses et les poser sur du papier absorbant. Bien sécher la peau. Faites un mélange d'une c à soupe de miel, une c à soupe de vinaigre balsamique et une c à soupe de sauce soja. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la peau des cuisses. Enlevez la sauce restante de la sauteuse. Mettez 2 c à soupe d'huile d'olive et posez vos cuisses de canard côté peau. Faites griller doucement à feu moyen. Dès que la coloration est bien marquée, la peau sera croustillante. Servir avec la sauce et une purée moitié patate douce et pomme de terre. Bon appétit
Au lieu d'une poêle utilisez une sauteuse. Faites dégraisser vos cuisses côté peau. Éliminez la graisse. Remettre les cuisses, un oignon émincé, 2 gousses d'ail en chemise, un verre de vin blanc et une cuillère à soupe de moutarde. Salez légèrement. Laisser mijoter 1 à 1h30 à feu doux avec un couvercle. Ajouter de l'eau si nécessaire. Piquez la cuisse, elle doit être très tendre. Retirez les cuisses et les poser sur du papier absorbant. Bien sécher la peau. Faites un mélange d'une c à soupe de miel, une c à soupe de vinaigre balsamique et une c à soupe de sauce soja. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la peau des cuisses. Enlevez la sauce restante de la sauteuse. Mettez 2 c à soupe d'huile d'olive et posez vos cuisses de canard côté peau. Faites griller doucement à feu moyen. Dès que la coloration est bien marquée, la peau sera croustillante. Servir avec la sauce et une purée moitié patate douce et pomme de terre. Bon appétit
- Messages postés
- 31072
- Date d'inscription
- mardi 17 septembre 2013
- Dernière intervention
- 18 février 2019
Merci du compliment. La cuisine et une passion mais avec l'age cela devient difficile d'inviter des amis surtout ils sont nombreux car il connaissent "la maison".
Je suis inscrit je pense. Bien amicalement. Nounours
Je suis inscrit je pense. Bien amicalement. Nounours
- Messages postés
- 2
- Date d'inscription
- mercredi 16 mars 2016
- Dernière intervention
- 16 mars 2016
- Messages postés
- 31072
- Date d'inscription
- mardi 17 septembre 2013
- Dernière intervention
- 18 février 2019
Bon je crois que c'est bon. A bientôt. Nounours89100
- Messages postés
- 659
- Date d'inscription
- vendredi 6 novembre 2009
- Dernière intervention
- 6 février 2019
Bonjour,
Ça, ça "sent le vécu" !
Il y a de petits mélanges (huile, miel, moutarde etc ...) que je vais vous "piquer" Lol !
Merci et Belle journée.
Ça, ça "sent le vécu" !
Il y a de petits mélanges (huile, miel, moutarde etc ...) que je vais vous "piquer" Lol !
Merci et Belle journée.
- Messages postés
- 252
- Date d'inscription
- mardi 26 avril 2016
- Statut
Bonjour Bibi,
À la rédac, on prépare les cuisses de canard dans une cocotte en fonte, en les laissant cuire doucement, à l'étouffée, pour que leur chair devient fondantes, presque confites... comme dans cette recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/349410-cuisses-de-canard-braisees-au-miel-et-balsamique
Et si vous aimez particulièrement le canard, voici quelques unes de nos meilleures recettes pour vous inspirer : http://cuisine.journaldesfemmes.com/viande/recettes-avec-du-canard/ Bonne préparation !
À la rédac, on prépare les cuisses de canard dans une cocotte en fonte, en les laissant cuire doucement, à l'étouffée, pour que leur chair devient fondantes, presque confites... comme dans cette recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/349410-cuisses-de-canard-braisees-au-miel-et-balsamique
Et si vous aimez particulièrement le canard, voici quelques unes de nos meilleures recettes pour vous inspirer : http://cuisine.journaldesfemmes.com/viande/recettes-avec-du-canard/ Bonne préparation !