Cuisse de canard

Signaler
-
Messages postés
252
Date d'inscription
mardi 26 avril 2016
Statut
Contributeur
Dernière intervention
20 juin 2017
 -
Bonjour,
comment cuire des cuisses de canard à la poele ?
Afficher la suite
A voir également:

3 réponses

Réponse 1 / 3

Bonjour,

- Faites dégraisser les cuisses de canard dans une poêle bien chaude. Retirez la graisse. Incorporez des oignons émincés, un poivron et des tomates coupés en dés.
- Salez, poivrez.
- Couvrir et laissez cuire environ 1 heure 30....
Réponse 2 / 3

Bonjour.
Au lieu d'une poêle utilisez une sauteuse. Faites dégraisser vos cuisses côté peau. Éliminez la graisse. Remettre les cuisses, un oignon émincé, 2 gousses d'ail en chemise, un verre de vin blanc et une cuillère à soupe de moutarde. Salez légèrement. Laisser mijoter 1 à 1h30 à feu doux avec un couvercle. Ajouter de l'eau si nécessaire. Piquez la cuisse, elle doit être très tendre. Retirez les cuisses et les poser sur du papier absorbant. Bien sécher la peau. Faites un mélange d'une c à soupe de miel, une c à soupe de vinaigre balsamique et une c à soupe de sauce soja. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la peau des cuisses. Enlevez la sauce restante de la sauteuse. Mettez 2 c à soupe d'huile d'olive et posez vos cuisses de canard côté peau. Faites griller doucement à feu moyen. Dès que la coloration est bien marquée, la peau sera croustillante. Servir avec la sauce et une purée moitié patate douce et pomme de terre. Bon appétit
Afficher les 6 commentaires
Signaler
>
Messages postés
29268
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
25 septembre 2020
Merci du compliment. La cuisine et une passion mais avec l'age cela devient difficile d'inviter des amis surtout ils sont nombreux car il connaissent "la maison".
Je suis inscrit je pense. Bien amicalement. Nounours
Signaler
Messages postés
29268
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
25 septembre 2020
 357 > Nounours
ben non sinon vous seriez en rouge sur le pseudo
hésitez pas a demander conseil sur ce post
a vous suivre
Signaler
Messages postés
2
Date d'inscription
mercredi 16 mars 2016
Statut
Membre
Dernière intervention
16 mars 2016
 >
Messages postés
29268
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
25 septembre 2020
Bon je crois que c'est bon. A bientôt. Nounours89100
Signaler
Messages postés
29268
Date d'inscription
mardi 17 septembre 2013
Statut
Membre
Dernière intervention
25 septembre 2020
 357
c'est bon ! excellent

https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-6302556-on-mange-quoi-ce-soir?page=10#top
Signaler
Messages postés
782
Date d'inscription
vendredi 6 novembre 2009
Statut
Membre
Dernière intervention
29 juillet 2020
 82
Bonjour,
Ça, ça "sent le vécu" !
Il y a de petits mélanges (huile, miel, moutarde etc ...) que je vais vous "piquer" Lol !
Merci et Belle journée.
Réponse 3 / 3
Messages postés
252
Date d'inscription
mardi 26 avril 2016
Statut
Contributeur
Dernière intervention
20 juin 2017
 500
Bonjour Bibi,
À la rédac, on prépare les cuisses de canard dans une cocotte en fonte, en les laissant cuire doucement, à l'étouffée, pour que leur chair devient fondantes, presque confites... comme dans cette recette : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/349410-cuisses-de-canard-braisees-au-miel-et-balsamique
Et si vous aimez particulièrement le canard, voici quelques unes de nos meilleures recettes pour vous inspirer : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/gastronomie/1065690-recettes-au-canard/ Bonne préparation !
Répondre Posez votre question