Marjorie Gaulier
Messages postés5265Date d'inscriptionvendredi 29 octobre 2010StatutWebmasterDernière intervention24 avril 2020
-
Modifié par Crashounette le 25/02/2016 à 12:30
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024
-
16 juin 2016 à 21:02
Coucou,
Je suis littéralement folle amoureuse des tartes tatin, alors je voudrais m'en préparer une. Avez vous des petits conseils, des trucs à me donner ?
Ce sera ma première :)
J'ai trouvé un site qui donne énormément d'explication et raconte également l'origine de la tarte tatin.
Personnellement, j'ai testé plusieurs recettes et celle ci est vraiment la meilleure.
Marjorie Gaulier
Messages postés5265Date d'inscriptionvendredi 29 octobre 2010StatutWebmasterDernière intervention24 avril 2020268 1 mars 2016 à 15:54
Aie aie aie, elle est toute loupée ma tarte tatin...
Un problème de plat amovible et de caramel brulé au fond du four, bref, c'est tellement bête que je préfére même pas raconter...
Mais je me laisse pas aller, je veux ma tarte tatin, donc je suis retournée acheter des pommes ! Vu que c'est mon deuxième loupé, je pense que je commence à avoir fait le tour des différentes erreurs possibles...
@Mel, merci pour le lien, c'est vrai qu'il est très intéressant :-)
Bref, je reste preneuse de conseils, d'astuces, de trucs à ne pas faire (ça m'évitera de les faire, quoique c'est en faisant des erreurs qu'on apprend, et en plus, la tarte tatin est spécialisée pour ça :))
stf_frmu
Messages postés43657Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention15 avril 2024134 1 mars 2016 à 16:49
bjr
tu écris "Bref, je reste preneuse de conseils, d'astuces, de trucs à ne pas faire"
et bien moi suis preneur d'une part de tarte le 18...
Crashounette
>
stf_frmu
Messages postés43657Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention15 avril 2024 1 mars 2016 à 17:41
Mouais, bah à ta place je ne m'y attendrais pas du tout, je suis vraiment pas douée du tout pour la patisserie, la preuve, la tarte tatin ca doit pas etre bien compliqué, mais je peine, je peine...
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 1 mars 2016 à 19:58
dis moi Frank, suis pas sans antenne, t'as demandé a Jeff maintenant à Crashounette
je surveille ta ligne
ça pour agacer un modo que j'aime bien
mais qu'es ce que t'as foutu ! de toute façon comme dit l'adage ... (je sais plus)
si en desous
Ta tarte est peut-être loupée mais délicieuse quand même !
Je vais aussi tester la recette du lien donné par Mel. Je m'appliquerai à bien positionner les deux couches de pommes, comme expliqué dans le lien.
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 Modifié par xplom le 1/03/2016 à 20:04
là = rien du tout, Frank rigole pas
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
stf_frmu
Messages postés43657Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention15 avril 2024134 1 mars 2016 à 22:16
Frank boude!
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
>
stf_frmu
Messages postés43657Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention15 avril 2024 Modifié par xplom le 1/03/2016 à 22:31
c'est comme hier j'arrive pas a poster ce que je veux
bon 18 , oublie pas de dire que je veux rester simple menbre
Marjorie Gaulier
Messages postés5265Date d'inscriptionvendredi 29 octobre 2010StatutWebmasterDernière intervention24 avril 2020268
>
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 Modifié par Crashounette le 2/03/2016 à 12:05
coucou xplom, vous croyez que c'est une machination de frmu pour t'empêcher de le taquiner ? :-)
En effet, il y a eu de nombreux problèmes de connexion dans l'après midi hier, qui sont à présent résolus.
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 2 mars 2016 à 16:47
nan c'est le bug de CCM , j'ai compris en survolant le forum informatique
Cette fois-ci, elle est réussie, ma tatin selon le lien donné par Strumpfette:
http://www.jeanpierrevigato.com/portfolio/video-tarte-tatin-facile/ L'utilisation de la casserole évite bien des manipulations inutiles.
L'astuce de récupérer du jus de cuisson des pommes avec le caramel du fond, pour le déposer ensuite sur la pâte, apporte un croustillant supplémentaire. Elle est délicieuse.
La voici:
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 24 avril 2016 à 20:13
ah zut c'est dommage que tu l'ai fait tombé par terre
je taquine, m'a l'air bien bonne cette tarte bravo
as tu mis un soupçon de cassonade dessus?
Utilisateur anonyme
>
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 24 avril 2016 à 20:22
Pas de cassonade, c'est le caramel qui a cuit avec les pommes. Donc, assez sucré.
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
>
Utilisateur anonyme
24 avril 2016 à 20:50
moi j'aime bien en rajouter une pincée (j'ai pas dis un kilo)
Utilisateur anonyme
>
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 25 avril 2016 à 08:33
Mmh... Elle donne envie en tout cas :)
Marjorie Gaulier
Messages postés5265Date d'inscriptionvendredi 29 octobre 2010StatutWebmasterDernière intervention24 avril 2020268 3 mai 2016 à 07:45
La_Redac_Cuisine
Messages postés252Date d'inscriptionmardi 26 avril 2016StatutContributeurDernière intervention20 juin 2017689 26 avril 2016 à 15:03
Bonjour !
Saviez-vous qu'il est possible de réaliser des tartes Tatin avec d'autres ingrédients que les pommes ? Avec des tomates cerises par exemple, c'est délicieux ! Voici une sélection de recettes sucrées ou salées pour vous inspirer : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/selections-de-recettes/1088699-recettes-tarte-tatin/ Côté "pratique", à la Rédac', on utilise généralement une pâte brisée maison plutôt qu'une pâte feuilletée pour réaliser nos tatins. Et on n'oublie pas de la piquer avec les dents d'une fourchette avant de la placer sur notre garniture, pour que la vapeur puisse d'échapper et que la pâte devienne bien croustillante. Et surtout, on ne tarde pas trop à retourner notre tatin une fois sortie du four. Parce-que si le caramel a trop refroidi... c'est fichu !
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 Modifié par xplom le 11/05/2016 à 13:16
bon et bien j'attends la nouvelle présentation d'imagine
je meuble en attendant
clic sur l'image si c'est flou
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
J'ai zappé ton attente devant le four. Du coup, je n'ai pas pu refaire de tatin.
Ce sera pour une autre saison. Maintenant, les desserts sont des fruits crus.
Bonne journée à toi.
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
>
Utilisateur anonyme
14 juin 2016 à 12:34
j'ai ma petite idée, j'appelle les Antilles
j'y pensais pas par chauvinisme
tata Gabrielle a peut être une variante...
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
>
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 16 juin 2016 à 14:22
Utilisateur anonyme
>
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 16 juin 2016 à 15:02
Bonjour xplom,
Merci pour cette recette à tester plus tard. Je la garde dans mon carnet.
C'est ta tante Gabrielle des Antilles qui va bientôt venir chez toi ?
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
>
Utilisateur anonyme
16 juin 2016 à 17:19
1er août , les valises pleines (pourvu qu'il y ait les avocats) leur planteur ça me passe au dessus
29 févr. 2016 à 13:22
c'est vrai qu'il est bien ce lien,+1 aussi