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Yaourt maison - Réduire la teneur en vitamines

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Bonjour*

J utilise 1 litre de lait 2%, ½ tasse de lait en poudre et 1 enveloppe de ferment.
Je laisse incuber 5 heures. Je sais que le petit lait est très vitaminé mais comment
en diminuer la teneur!

Vs pouvez m aider? merci
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Merci
Quel est véritablement le problème ? Trop liquide ? Trop aigre ? Trop gluant ? Yaourt qui caille ?

Voici quelques astuces pour réaliser des yaourts parfaits :
http://www.jujube-en-cuisine.fr/realiser-de-parfaits-yaourts-maison-trucs-astuces/
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