Quand la pulpe des coings noircit

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 Utilisateur anonyme -
Bonjour,
j'ai conservé des coings parfaits au réfrigérateur ; au bout de 4 semaines environ, l'intérieur était brun mais le parfum semblait intact; je les ai jetés
pourquoi sont ils bruns ?
peut on éviter le brunissement ?
sont ils consommables ?
merci
François
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1 réponse


Bonjour

Ils ont du s'oxyder... comme les pommes quand elles sont conservés trop longtemps au frais...

Mais c'est pas mauvais...

;)