Servir quoi comme légumes avec le civet de sanglier?
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Bonjour,
On serait plutôt tenté par des légumes au goût tout doux comme des carottes, des panais ou des patates douces (en purée, mini gratin façon dauphinois, en pommes dauphine ou noisette), ou encore des fruits (pommes/poires), comme suggéré plus haut).
Et n'oublier pas le(s) carreau(x) de chocolat noir dans la sauce du civet en toute fin de cuisson. Un p'tit bonus qui fait la différence ;)
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Bonjour
Pour moi ce sera des gnocchi de pomme de terre et des pâtes fraîches pour les enfants.
Je prépare des pommes et des poires en quartiers compotes dans un peu de jus que je réduis et je sers pour ceux qui le souhaites
Je prépare justement mon civet j'utilise du Cahors plus riche en tanin
Bonnes fêtes
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