Marisa26
Messages postés9Date d'inscriptionjeudi 3 décembre 2015StatutMembreDernière intervention 9 janvier 2016
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Modifié par FeLynX le 19/03/2017 à 09:25
Utilisateur anonyme -
20 mars 2017 à 09:18
Hello, a cours d'idées pour midi, vous allez manger quoi de bon ? :)
michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 202087 4 mars 2016 à 11:12
Bonjour,
Pour nous ce sera Cicatelli sauce tomate à la viande (maison) et quelques courgettes râpées cuites dans la sauce pour plus d’onctuosité !
Rien de compliqué mais très savoureux.
Bon Appétit à tous.
ce midi picata de dindes (= tranches de dindes panées dans un mélange oeuf + fromage râpé) et haricots verts.
;)
michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 202087 10 mars 2016 à 17:25
Coucou,
Ça c'est une bonne idée à "piquer" pour demain !
Belle soirée
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
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michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 2020 10 mars 2016 à 20:43
salut
pas plus coriace que mon steak de ce midi en tout cas...mais j'ai banni le plat de stroumpfette de chez moi, cause saturation...
j'avais oublié l'article 1 : ne jamais dire que c'est bon à sa femme , sous peine d'en manger réguliérement
labricole47
Messages postés19589Date d'inscriptionsamedi 14 décembre 2013StatutModérateurDernière intervention17 avril 2024473 18 mars 2016 à 21:37
bonsoir
les anciens disaient "petits poids farcis "
faire une farce épaisse de votre choix :viande hachée ou chair a saucisse ,pain , œuf ,ail ;lait .......
faire des petits tas dans une poêle de la taille d'un petit steak haché et faire dorer
10mn avant de servir les mettre dans la casserole avec les petits pois et aromates et tout faire mijoter
bon appétit
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 18 mars 2016 à 21:49
labricole47
Messages postés19589Date d'inscriptionsamedi 14 décembre 2013StatutModérateurDernière intervention17 avril 2024473
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xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024 18 mars 2016 à 21:56
on verra après les coures de samedi (celons promos )
pas envie de cuisiner, donc improvisation avec tous les légumes du frigo (mâche, carottes jaunes, rouges, oranges, chou rouge, salsifis, céleri, endive), du thon (en boîte), et des grains de maïs.
stf_frmu
Messages postés43663Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention18 avril 2024134 22 mars 2016 à 22:13
excellent !
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
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stf_frmu
Messages postés43663Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention18 avril 2024 22 mars 2016 à 22:35
j'ai un p'tit peu exagéré, j'avoue, mais c'était bien casse croûte, sur la table de la cuisine d'un ami encombré d'outils, que j'ai dépanné ce midi, pas le temps d'aller au restau
ah les copains...
un fin gourmet...
chorizo pain de campagne
vache qui rit même pain évidement
nounours guimauve en dessert
rouge qui tache pour accompagner
on est pas prés de me l'a copié ma recette, ma consolation ;o)
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 Modifié par xplom le 1/04/2016 à 17:47
bonjour
du déjà vu, juste pour le coucou
j'ai oublié le dessert
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 202087 3 avril 2016 à 10:34
Bonjour,
Aujourd’hui, Rôti de "Cul Noir" (bien enduit de différentes épices) cuit dans une cocotte en fonte.
J'ai ajouté des pommes de terre et vers la fin de la cuisson j'ajouterai une courgette coupée en gros morceaux pour que cela soit plus moelleux !
Ensuite, une salade verte et ... un petit dessert à base de semoule qui sera allégé par une "espèce" de chantilly maison Hummm super bon ...
Bon Appétit à Tous et bon Dimanche ensoleillé Ouf !
stf_frmu
Messages postés43663Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention18 avril 2024134
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michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 2020 3 avril 2016 à 15:05
michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 202087
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stf_frmu
Messages postés43663Date d'inscriptionmercredi 22 février 2012StatutModérateurDernière intervention18 avril 2024 3 avril 2016 à 15:31
Un ou une Connaisseuse ...
Où trouver du vrai "Cul Noir" ? Mais bien sûr en Limousin. Celui là, je vous garantie en plus qu'il vient bien de St Yrieix la Perche (j'ai fait un petit détour pour y aller mais ... il faut savoir ce qu'on veut Lol !) !
Mon petit mélange avec une courgette, pas mal pour le moelleux des pommes de terre. C'était un essai mais , je renouvellerai !
Il en reste pour ce soir et froid avec une mayonnaise (maison) c'est avec plaisir que nous vous recevrons !
Bel après-midi.
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 Modifié par xplom le 3/04/2016 à 16:25
dessert bonjour
le reste routine pas de cul noir
ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres
michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 202087 3 avril 2016 à 17:04
Alors, si vous arrivez avec ce dessert, il y en aura pour vous aussi ...
Hummm ! Je craque !
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
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michelle_d67
Messages postés781Date d'inscriptionvendredi 6 novembre 2009StatutMembreDernière intervention29 juillet 2020 3 avril 2016 à 21:06
bah tout ce que je sais c'est que c'est grâce au plat Demarlé (un truc comme ça) cher mais efficace, j'appel cela un retour sur l'investissement
inutile de dire que je suis au pole nord quand madame invite ses copines pour la présentation des machins (pire que Tupp)
Parmigiana (gratin d'aubergines, mozzarella, parmesan),
salade de tomates
;)
stf_la sudiste
Messages postés20425Date d'inscriptionjeudi 30 juin 2011StatutModérateurDernière intervention 5 janvier 2022133 5 avril 2016 à 17:39
salut,
gratin de quenelles au jambon (quenelles faites maison bien sur) et salade d'endives/avocat
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 5 avril 2016 à 19:08
bonjour
bonne idée les quenelles, ça fait longtemps...
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474 5 avril 2016 à 21:01
mais comment on les fait maison? explique..reste sur ma faim moi , suis plus habitué avec ce truc là au boite aluminium de Auchan
stf_la sudiste
Messages postés20425Date d'inscriptionjeudi 30 juin 2011StatutModérateurDernière intervention 5 janvier 2022133 6 avril 2016 à 08:36
ah quelle horreur des quenelles industrielles ....... alors que c'est si facile ...
je te donne ma recette :
250 ml d'eau
50 g de beurre
Sel
175 g de farine type 55 environ (1 cup 1/4)
3 œufs
La pâte (= la panade): dans une casserole, porter à ébullition 250 ml d'eau salée et 50 g de beurre. Verser 175 g de farine d'un seul coup hors du feu
Mélanger vigoureusement. Laisser cuire 5 mn à feu doux, en remuant pour dessécher la pâte
Retirer du feu et incorporer les 3 œufs un à un en mélangeant entre chaque œuf vigoureusement
Laisser refroidir. Si on ne désire pas faire des quenelles natures, alors ajouter à la panade la chair mixée de poisson ou de volaille pour des quenelles au brochet ou à la volaille
Le façonnage en quenelle: déposer la pâte sur un plan de travail fariné et se fariner les mains. 2 façons de pratiquer : faire un gros boudin d'environ 3 cm de diamètre sur une plan de travail fariné puis le couper en tranches d'environ 10 cm. Façonner chaque tranche en quenelle en la faisant rouler sur la planche puis entre ses mains. Autre façon rapide prendre de la pâte avec une grande cuillère farinée et ainsi façonner les quenelles une à une
Le pochage: Porter une grande casserole d'eau à ébullition pour y faire pocher les quenelles jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, les égoutter:
et voilà ....
moi ensuite, je les entoure de jambon, je fais une béchamel et je mets tout cela au four recouvert de gruyère
perso, je fais des petits boudins car plus pratique pour enrouler le jambon et servir ensuite...
j'avoue que c'est un peu dur de faire dessécher la pate mais bon, cela se fait sans problème et le gout est 100 fois meilleur que les industriels et je ne te parle pas du coup de revient !!!!!
;)
xplom
Messages postés33726Date d'inscriptionmardi 17 septembre 2013StatutModérateurDernière intervention 3 avril 2024474
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stf_la sudiste
Messages postés20425Date d'inscriptionjeudi 30 juin 2011StatutModérateurDernière intervention 5 janvier 2022 6 avril 2016 à 09:02
merci, j'imprime et laisse distraitement sur la table de la cuisine
