Comment reduire l'amertume des endives?

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jeudi 5 juin 2014
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9 juin 2015
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 jr -
Je voudrais savoir si il y a une facon de pouvoir reduire l'amerture des endives?

1 réponse

Bonjour,

Enlever le coeur de l'endive et les faire cuire dans de l'eau avec un bouillon de volaille. Vous pouvez également les faire revenir dans la poêle avec un peu de beurre et un peu de sucre...
Mettez une lichette de jus d orange ou du citron cuit te au beurre trente minute à feu doux ensuite plus vif pour faire partir le jus ce qui caramélisé les endives recette de chti