Les cepes

- - Dernière réponse :  angell843 - 15 mai 2015 à 20:48
Bonjour je fait un plat comme des cotes de porc panee au four avec des cepe coment faire pouver me doner une recette mersie
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Merci
Bonjour, vous pouvez faire une sauce aux cèpes pour accompagner vos côtes de porc en revanche je les ferais cuire à la poêle et les poserais sur une grille. Pendant ce temps et dans la même poêle, faite revenir quelques échalotes ciselées, vos cèpes, salez, poivrez et déglacez avec un verre de vin blanc. Lorsque le vin a réduit rajoutez deux bonnes cuillères de crème fraîche et faite mijoter quelques minutes (attention votre feu ne doit pas être trop fort au risque que votre crème fraîche ne "graine"). Versez ensuite cette sauce sur les côtes de porc et dégustez. Bon appétit.
Ps : vous pouvez remplacer le vin blanc par un verre de bouillon de volaille.
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