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Réussir nougatine

matteolili Messages postés 1 Date d'inscription jeudi 2 avril 2015 Statut Membre Dernière intervention 2 avril 2015 - 2 avril 2015 à 11:46
xplom Messages postés 33193 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 7 février 2023 - 2 avril 2015 à 17:45
bonjour,
peut on m'aider pour réaliser ma nougatine : je dois mettre 10 % de nougasec pour confectionner celle ci.
comment calculer 10% de cette poudre pour 100gr de glucose, c'est à dire combien de gramme de cette poudre je dois avoir. un grand merci à vous;
carole
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1 réponse

Réponse 1 / 1
xplom Messages postés 33193 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 7 février 2023 472
2 avril 2015 à 17:45
bonjour
ben j'en sais rien, mais je vous tuyaute
http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/307227-coeur-de-nougatine
belle effort de ma part
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