les baristas ont leur championnat

Question

Bonjour à tous !
Alors que ma télé était allumée en fond hier, j'ai entendu le début de l'émission 66 minutes sur m6. Un sujet était consacré aux baristas et j'ai vraiment été bluffée.
Ces personnes ne bénéficient d'aucune formation pour devenir des pros du café. Ils ont montré l'exemple d'un barista parisien qui proposait de grands "crus" de café à ses clients, tout en leur prodiguant des conseils de dégustation et d'association.
En plus, ils ont un championnat pour déterminer le meilleur barista de France et du monde. La technique, les connaissances... Ils sont vraiment jugés sur tout et c'est bluffant !
J'avoue que je n'avais jamais pensé au café en tant que grande boisson, à choisir avec précaution etc... Rien que le choix immense des capsules nespresso me laissait perplexe.
Mais, ça a éveillé ma curiosité et j'espère pouvoir un jour goûter à des cafés d'exception comme ceux présentés dans ce reportage.

xplom · Answer

bonjour Mimi

avec ou sans sucre ? il parait que c'est un sacrilège de sucrer un bon café , vous qui avez regardé dites moi si mon expresso au bistrot du coin doit se boire sans sucre comme me le rappel le patron des lieux tous les matins

Mimi · Answer

Bonjour xplom
Les cafés qui étaient présentés se buvaient sans sucre, c'est vrai.
Maintenant, je pense que cela doit dépendre des goûts.
Il faudrait demander à un vrai barista :)
Bien à vous,

marrika · Answer

bien sure que le café peut être un grand cru. d'ailleurs les Italiens, ils le savent depuis longtemps. Ils ont érigé la boisson en un nectar presque sacré. Les arômes, la texture, le nez.. déguster un café c'est presque comme déguste un vin. Et c'est vrai que depuis quelqus temps il y a aussi les cafés décorés qui sont apparut. Moi je trouve ça très beau et ça montre que la gastronomie est définitivement un art !

Les baristas ont leur championnat

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