Conserver plats cuisinés une semaine

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Bonjour, Nous partons aux sports d'hiver pendant une semaine. Je voudrais faire des plats cuisinés à l'avance (veille ou avant veille départ) pour les manger dans la semaine. On m'a dit de faire mes plats et lorsque c'est cuit et très chaud, mettre dans un bocal le parfait ébouillanté, fermer avec une rondelle caoutchouc puis mettre le bocal à l'envers comme je fais pour les confitures. Bien sur c'est pour conserver peu de temps. Est ce possible et quelqu'un a t il déjà fait de cette façon ? Merci pour les réponses