- Versez 1 litre d'eau, 20 cl de vinaigre de riz et 200 g de riz japonais dans l'autocuiseur. Mélangez avec une spatule en bois avant de mettre en marche l'appareil.
- Pendant ce temps, préparez 200 g de filet de poisson (saumon, thon rouge, cabillaud). Coupez le en tranches fines de poisson: largeur 2 cm longueur 5 cm.
- Une fois que le riz est cuit, faites-le refroidir. Lorsqu'il est tiède, prenez une petite boule de riz dans le creux de la main et serrez la pour en faire un petit rectangle. Déposez dessus une tranche de poisson.
- Renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de riz ni de poisson.
- Mettez les sushis au réfrigérateur au moins 1 heure avant de déguster.
