Bûche légère pomme spéculoos

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 Jessica -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1004306-buche-legre-pomme-speculoos

Je compte réaliser cette recette ce week end. J'ai une question concernant le dressage. Sur la photo on voit une bande sur le côté de la bûche à quoi cela correspond il? Merci
Excellente bûche mais les proportions pour le glaçage sont a revoir,ce dernier étant trop liquide
Bonjour je souhaiterais savoir le temps de repos au congelateur peut on la preparer la veille merci