Truffe coco-noisette aux deux chocolats

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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/344650-truffe-coco-noisette-aux-deux-chocolats

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bof pas assez moelleux
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Pour ma part, j'ai essayé hier cette recette mais ça n'a pas marché. Comme c'était l'anniversaire de mon ami. J'ai opté pour un dessert au chocolat auprès d'<a href="http://www.patisserie-hachicha.com/18-p%C3%A2tisserie-au-chocolat" class =" ftBlue ftUnderline "> <b> pâtisserie tunisienne sur Paris<b> . Je vais la goûter aujourd'hui, et j'espère que ça va lui plaire.
j'ai essayé cette recette en doublant les proportions pour avoir plus de truffes; malheureusement, le chocolat lait n'a pas assez durci (même au congélateur)pour pouvoir faire les boules; est ce l'effet de la crème fraiche? Pourtant j'ai respecté pas à pas la recette.