J ai deja le menu et je veux savoir combien en faire

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Bonjour, bonjour j ai déjà le menu et je veux savoir combien en faire pour 40 personnes.
3 sortes de sandwich (euf,jambon,poulet),asiette de fromage et raisins,plateau de viande froide de jambon cuit,poulet pressé,salami,assiette de crudités:céleri,bébé carottes,choux-fleurs,brocoli,tomate cerises.plateau de hors-d oeuvres:olives farcies,grosses olives verte.petit cornichons sucrées.SALADE:3 sortes a faire macaroni,patate,salade chinoises.
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