Tarte au chocolat

Bonjour!
Il y a sur le site la vidéo de Paul-Arthur Berlan qui réalise sa tarte au chocolat. Les quantités des ingrédients ne sont en revanche pas précisées. Il y a t-il un moyen de les trouver, ou quelqu'un les connait-il?
Merci d'avance

La vidéo est ici : http://video.journaldesfemmes.com/254106/toc-toque-chef-chez-paul-arthur-berlan/