FLAN

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 Miecode -
Bonjour,
POURQUOI MON FLAN EST IL GRANULEUX AU LIEU DE BIEN LISSE,?
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1 réponse

Si c'est un flan fait maison,il est trop cuit .Cuisson 30 mn à 180° au (((bain marie pour un flan simple)))).Au bout de 30 mn, remuez le moule ,la partie centrale du flan ne pas pas être trop ferme.Sortez le plat du four et laissez refroidir .

Si c'est un flan cuit avec une pâte brisée, gradin 2 à partir du bas du four . Ensuite pour la cuisson 30 mn à 180°