Que peut-on servir pour accompagner une viande froide (autre que des chips) [Résolu]
- Accompagnement viande froide
- Rosbeef froid accompagnement
- Accompagnement jambonneau froid
- Viande froide pour buffet » Forum - Que servir avec...
- Cherche idées pour un repas froid avec environ 35 à 40 personnes [Résolu] (Résolu) » Forum - Idées de Menus
- Quelles salades pour accompagner mon barbecue ? [Résolu] (Résolu) » Forum - Cuisine de l'été
- Accompagnement pour barbecue [Résolu] (Résolu) » Forum - Cuisine de l'été
- Accompagner des boulettes de viande [Résolu] » Forum - Que servir avec...
13 réponses
Avec quelques mots c'est encore mieux Ajouter un commentaire
a aidé 634 internautes ce mois-ci
une salade de pommes de terre sauce vinaigrette + échalottes des carottes crues en bâtonnets du chou-fleur cru sauce coktail ( mayo+ketchup ) des champignons de Paris crus sauce crème fraîche salade aux lardons, noix le tout peut accompagner : poulet, porc, boeuf
pour repondre a veronique renard j ajouterais des tomates et des haricots verts avec une petite sauce moutarde.
Bonjour, moi j'ai me bien faire du riz au citron (Nimbu chawal) Plat indien pour 2 pers. 100g de riz basmati cuit 2 petits piments rouges séchés, réhydratés, épépinés et hachés 1 /2 cc de graines de moutarde 6 feuilles de curry (ou 1 feuille de laurier ou 1 feuille de boldo) le jus de 2 citrons verts huile Parfumez l'huile chaude avec les graines de moutarde. Lorsqu'elles crépitent, ajoutez les piments et 30 secondes plus tard, les feuilles de curry. Remuez, parfumez bien l'huile en veillant à ne pas bruler le tout. Quand le mélange fleure bon, versez le jus de citron dans un coin de la poêle (attention aux projections!), remuez, chauffez le tout à feu vif jusqu'à obtenir une petite ébullition. Ajoutez le riz, imprégnez le bien avec le mélange, chauffez le en remuant pendant 3 bonnes minutes. Hors du feu, mettez un couvercle sur la poêle et laissez le riz infusé 5 minutes au moins. Servez bien chaud.
Une salade savoyarde à base de crozets.
Cuire les crozets selon les consignes sur le paquet, les égouter et les rincer à l'eau froide.
Les mettre dans un saladier et ajouter immédiatement un peu d'huile (ou la sauce moutarde) pour qu'ils ne s'agglomèrent pas.
Découper en petits cubes de la taille d'un crozet cuit : oeufs durs, tomates, gruyere de Savoie ou Comte, courgettes ou concombres..; un peu d'échalotte finement ciselée.
Préparer une sauce moutarde.
Mélanger tous les ingrédients et garder au frais jusqu'au service.