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1 réponse
Tout dépend des goûts;mi-cuit, cuit.....Je te conseille de taper "recettes du foie gras", tu devrais trouver ton bonheur.En ce qui me concerne je fais des foies mi-cuits au four et au bain-marie et des foies cuits dans du gros sel et des épices (pas besoin de cuisson pour cette recette!!).Ce qui est difficile si tu n'en as jamais fait c'est l'étape du dénervage, il faut faire tremper ton foie dans du lait c'est + facile pour les repérer!!!
Biz.
