Comment fait-on les tomates séchées ?
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10 réponses
Pour sécher des tomates rouges (pas trop grandes), il faut les couper en deux, les saler avec du gros sel (cela évite les mouches), les déposer sur un grillage pour qu'elles soient bien aérées (non pas sur une table, sinon elles pourrissent) et les laisser au soleil toute la journée pendant environ 1 semaine, selon le soleil jusqu'a ce qu'elles soient déshidratées. Le soir les rentrer. Il faut surtout éviter l´humidité du soir ou la pluie. Une fois que les tomates seront séches ce n'est pas la peine de les mettre au frigo, elles tiennent bien pendant un an dans un bocal en verre.
6 août 2011 à 09:56