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2 réponses
2 raisons,soit vous faites vos yaourts avec du lait trop chaud ou tiède ou votre yaourtière chauffe trop.
Faites vos yaourts avec du lait bouilli et froid et le soir car ils reposeront dans le noir.
Si vous ajoutez du lait en poudre dans votre préparation, il peut être à l'origine du problème. Je verse un demi-litre de lait entier dans une mesure d'un litre, ajoute le lait en poudre (2 bonnes cuillères à soupe) et le yaourt de base, et bat le tout vigoureusement au fouet. Je termine avec le 1/2 litre restant, bat encore un peu mais en évitant que cela forme des bulles (elles pourraient rester dans les pots) et verse soigneusement le tout dans mes pots.
