écumer les confitures

Question

j'ai toujours vu ma mère écumer ses confitures et bêtement je fais pareil mais je ne sais pas trop pourquoi, est ce une question d'esthétique ? quelqu'un peut-il me renseigner.

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour
On écume les confitures,car il y a des inpuretées dans l'écume.
voilà

Utilisateur anonyme · Answer

Moi j'écume mes confitures, pour enlever le trop plein de bouillon, mais je la garde et je la déguste au petit déjeuner sur des tartines de pain grillé.

Utilisateur anonyme · Answer

Je n'écume plus mes confiitures, car j'ajoute au moment de l'ébullition un petit morceau de beurre. C'est vraiment efficace.

écumer les confitures

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