Mousse au chocolat blanc et Spéculoos
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/352174-mousse-au-chocolat-blanc-et-speculoos
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22 sept. 2013 à 17:13
faire fondre le chocolat avec un peu de beurre et de creme et non du lait puis incorporé le speculoos et le blanc d oeufs SANS creme fraiche , de la meme facon qu on prepare une mousse au chocolat simple car j ai testé votre recette mais le chocolat caillait aulieu de fondre convenablement et la mousse ne monte pas bien car la stucture est trop lourde a mon avis apart ca le gout etait bon (conseil de cuisiniere diplomé ;)