Gaspacho de melon

Laure L.
Excellent.
Possibilité d'utiliser n'importe quelle mie de pain.
Enfiler sur une brochette des boules de melon alternées avec des rosaces de jambon de parme. Déposer la sur la verrine.

Attention aux proportions
Les proportion indiquée donne trop d'importance au boullion et au pain ce qui l'emporte sur le gou du melon.
pour un effet plus glacé j'ai également mixé des glacons.
sinon c'est excellent en apéritif accompagnée d'une chiffonade de jambon secs

Proportions à revoir
la recette indique un litre de bouillon,en fait,j'ai mis trois toutes petites louches à sauce,autrement c'est de la soupe.Une petite entrée vite faite ,avec du basilic ce serait aussi bon.