Boeuf bourguignon
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/346736-boeuf-bourguignon
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16 janv. 2011 à 19:38
J'ai toujours voulu le faire mais je trouvais que des recettes compliquées. Mais celle-ci est simple et facile, quant à mes invités, ils étaient totalement ravis. Merci pour cette recette.
16 févr. 2011 à 07:31
... Mais le secret du bœuf bourguignon est de le laisser mariner une nuit au minimum.
Certains crieront au scandale mais essayé avec du vin blanc, un Chardonnay ça allège la sauce.
Parole de bourguignon !
19 févr. 2011 à 19:54
Très bonne recette qui donne une légèreté à ce plat d'hiver à accompagner de tagliatelles fraiches.
4 avril 2011 à 09:56
Je garde cette recette au chaud ! Tout le monde en a repris... Super bon et viande moelleuse a souhait !
19 juil. 2011 à 19:19
Mon premier boeuf bourguignon, vraiment réussi grâce a cette délicieuse recette !
27 juil. 2011 à 17:43
Très bon et facile, encore meilleur le lendemain.
Ne pas hésiter avec le vin cela fait plus de sauce!
A servir avec de pâtes.
25 oct. 2011 à 11:13
3 nov. 2011 à 14:03
13 nov. 2011 à 10:32
Les cubes de bouillon sont tout à fait superflu ... Viande, carottes, oignon (piquer d'un clou de Giroffle), ail, éventuellement quelles herbes, plus le vin == la voilà votre sauce tout a fait naturelle et sans trop de sel ni conservateur, ni colorant.... Bon appétit ...
18 nov. 2011 à 10:07
très bon et la viande est très tendre,pas filandreuse.Sauce bien épaisse et gouteuse.
Ma suggestion : rien à ajouter ou enlever!
25 nov. 2011 à 20:51
Merci beaucoup pour cette recette. J'ai parfaitement réussi mon premier boeuf bourguignon d'après les avis.
Ma suggestion : Aucune, parfait comme ca
29 nov. 2011 à 19:29
Super recette ! Simple et classique mais c'est très bon et conviviale !
Ma suggestion : J'ai mis un oignon jaune a la place des petits oignons ni vu ni connu
6 janv. 2012 à 20:28
Ma suggestion :
10 janv. 2012 à 08:17
facile,gouteuse et très agréable pour recevoir les enfants en hiver,de plus il vous laisse "papoter" à l'apéro car il sait attendre ds un four à 100°C...
Ma suggestion : je mets pus de carottes(au moins 8)et de vin (une bouteille), j'utilise une cocotte en fonte,je laisse évaporer l'alcool et je couvre pour terminer la cuisson au four à 130°C.
C'est tjrs meilleur le lendemain!!!
15 janv. 2012 à 12:34
recette facille à faire
Ma suggestion : aucune
13 févr. 2012 à 15:20
Je n'avais pas cuisiné depuis longtemps un bourguignon, cette recette m'a donné envie d'en refaire. Mes invités ont beaucoup apprécié. Je l'ai servi avec des pommes de terre vapeur, car je trouve que l'on apprécie mieux la sauce.
25 janv. 2012 à 20:33
1 févr. 2012 à 19:07
j'ai fini la cuisson au four, la viande était tendre et délicieuse
9 févr. 2012 à 22:26
17 févr. 2012 à 12:33
27 févr. 2012 à 12:11
12 mars 2012 à 23:21
Super bon !!! J'ai accompagné ce bœuf bourguignon avec des pâtes fraîches : un délice !!!
18 mars 2012 à 20:28
Excellent !!!! Attention bien mélanger après avoir saupoudrer la farine sinon ça accroche dans le fond
24 mars 2012 à 21:28
Très bon même sans farine et avec des pommes de terre a l'eau
27 mai 2012 à 11:20
epaté!!
je pensais que se serais bien plus compliquer!!
a refaire sans hesiter :)
Ma suggestion : ne rien changer!
6 juin 2012 à 08:21
Mes invités ont été ravis ! Beaucoup de saveurs. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai fait macérer la viande, les carottes et le thym toute la nuit dans 75 cl de vin de bourgogne. Ensuite j'ai essuyé la viande pour la faire revenir. Par contre, le thym je le mets vers la fin de la cuisson. L'arôme est beaucoup plus présent au moment de servir. Mes invités ont été vraiment surpris par ce bourguignon.
23 août 2012 à 22:34
J'ai réussi mon premier bœuf bourguignon et je suis très contente de moi j'ai rajouter des pommes de terre au lieu des champignons et c'était parfait
15 sept. 2012 à 21:03
Ma suggestion : Très bonne recette, je me régale à chaque fois. Personnellement je fais mariner la viande 24h avant dans le vin rouge avec des aromates ( ail, oignons , sel, poivre,...) ce qui la rend plus tendre et bien meilleure. En tout cas merci pour cette recette!
3 nov. 2012 à 09:03
C'était la premiere fois que je faisais un boeuf bouguignon et j'ai trouve cette recette tres simple et les invites ont ete enchantés!!!!
8 nov. 2012 à 21:22
excellent....
Ma suggestion : je marine la viande pendant 24h00
22 nov. 2012 à 05:11
très bonne recette mais je ne peux pas imaginer un bourguignon sans marinade, je l'ai donc faite cette recette en faisant mariner ma viande une nuit.
25 nov. 2012 à 20:22
Au top facile et un vrai plaisir. vraiment délicieux. J ai juste rajouté un peu plus de farine
17 déc. 2012 à 08:33
Très bon
Ma suggestion : Pour ma part j'ai fait mariner la viande pendant 24H dans le vin avec ces petits légumes : carotte, champignon, petit oignon, thym, sel, poivre. Le lendemain faites revenir les morceaux de viandes dans du beurre, Réservez, puis faites revenir un oignon et des lardons fumés pour bien décoller les sucs de la viande. Puis suivre la recette. Bon appétit
21 janv. 2013 à 21:25
Excellent !
Ma suggestion : Je fais bouillir le vin et je le flambe pour supprimer l'alcool. Ensuite c' est marinade, ou pas,suivant le temps disponible . Dans les deux cas succès assuré. :-)
28 janv. 2013 à 19:37
Recette suivie a la lettre pour un résultat parfait, un vrai bœuf bourguignon comme celui de ma maman ! J'ai juste mis une bouteille de vin rouge entière (bourgogne) pour autant de bouillon de bœuf ! Fait la veille, re mijoté le lendemain : un régal !
19 févr. 2013 à 19:42
Et pas si long... À préparer la veille et à refaire mijoter le lendemain, comme ça Monsieur n'a plus qu'à réchauffer quand vous rentrez tard et tout le monde se régale !
13 mars 2013 à 11:54
Très bon - Fais mariner le boeuf 24h pour une viande plus moëlleuse -Oublié les champignons mais c'était quand même succulent - mon mari s'est régalé
Ma suggestion : J'ai repris les légumes de la marinade (oignons - aïl) et j'ai passé les restes au chinois.
17 mars 2013 à 20:30
Cela fait déjà 2 fois que je réalise cette recette et j 'adore!!! Ce plat est tout
simplement diaboliquement bon.
À faire et à refaire.
12 avril 2013 à 05:10
Assez rapide très bon j'ai rajouté du vin et de l'eau car ça avait beaucoup réduit. Pour la cuisson un peu moin que le temps indiqué.
12 avril 2013 à 08:11
Je l ai faite est c est vraiment bon. On s'est régalé merci pour cette recette
17 mai 2013 à 08:26
Jai realise cette recette pour recevoir des amis, ils se sont regales et nous aussi. Jai juste fait mariné la viande une apres midi, la viande etait fondante. Merci pour cette recette que je garde sous le coude.