Baguettes maison

Une très bonne recette ! Simple et rapide à faire.
Suggestion : on peut utiliser de la farine classique à la place des différentes farines données ici. De plus, pour une version gourmande (parfaite au petit-déjeuner), j'ai ajouter 50g de raisins secs à ma pâte ! Excellent.

Très bonnes baguette, la mie de pain est bien aérée, au moins il y a de la mie !!!
On m'a juste reproché que la croûte de la baguette ne croustille pas assez, on m'a même demandé
si c'était une baguette viennoise ! C'est l'huile d'olive qui ferait ça ? Où le petit bol d'eau que je met dans le four pour éviter qu'elles se déssèchent pendant la cuisson ? A vous de me dire ....

Par quelle farine remplacer la farine T130 et l'épeautre que je ne trouve pas dans mon village ? Merci.

Excellent!!!
Toute la famille a été ravie de déguster ces petites baguettes maison. J ai adoré la rapidité de l exécution et du temps de pause. Je renouvelle l expérience demain pour mes beaux-parents.
Ma suggestion : La prochaine fois je les badigeonnerai œufs car sinon elle restent blanches. Juste pour l esthétique.

Une reussite!
Recette nikel meme sans machine a pain et avec une bonne huile de coude!

tahitioe
la pousse doit être double : une première fois tout le pain pendant au moins 1h30 et une seconde fois comme dit dans la recette.
2 - si on ne veut pas pétrir à la main, le robot ménager style Kitchen Aid le fait très bien. Il suffit de terminer à la main : indispensable !

réponse
oui cela est possible de les préparer la veille

Question
M'a l'air franchement bon, et les excellents avis invitent à tenter la recette!!
J'aurais juste une question, peut-on préparer la pâte à pain la veille et le faire cuire le lendemain?

EXCELLENTE
Que du bonheur, merci pour cette recette.

Très bien réussie

Pas très digeste
En effet, ils sont très beaux après cuisson mais ils sont lourds comme des briques et compactes, et les intestins souffrent un peu !

Très bonne recette
Très bonne recette, le pain a un très bel aspect, et la mie est bien aérée. Mes pains manquaient juste un peu de sel.
Ma suggestion : N'ayant pas trouvé de farine d'épeautre, je l'ai remplacée par de la farine pour pain de campagne. Je rajouterai un peu de sel la prochaine fois.

Excellentes
Délicieuses et croustillantes.

Bagette
Le vrai goût de la baguette de campagne.

Très gouteux
Extra mais mon four était trop chaud (fonctionne mal) la croûte était assez dure mais alors un sacré de petit goût noisettes' nous nous sommes régalés !

Corinne
Étant fille de boulanger, on ne met jamais de sucre dans la baguette.

Bonne recette
Bonne recette, facile à faire et à refaire, mangées en un repas.

Baguettes maison
Si vous réussissez vos baguettes avec les proportions données, je vous félicite ! Bon courage !

Une recette pour toute la famille
Super, cette une recette que j'ai adapté de façon différente avec de la farine semi-complète et farine de campagne : très bon!
Ma suggestion : A la place de la farine d'épeautre, j'ai utilisé de la farine boulangère de campagne ainsi qu'à la place de la farine complète de la farine semi-complète : c'était délicieux ! A essayer...

Très bon
Baguette facile à faire et très bonne.
Ma suggestion : Bien laisser reposer la pâte pour que la baguette gonfle et soit moelleuse à souhait.

Baguettes maison
Pain vraiment très bon, seulement fait avec farine type 55 et complète. Le résultat : la fournée, c'est-à-dire 4 baguettes, sont parties pendant le repas (nous étions 7). Bonne dégustation car pour moi un pain comme ça c'est une gourmandise.
Ma suggestion : Avec mon four, 5 minutes de cuisson en plus.

Vraiment trop bon !
Je n'ai mis que de la farine blanche (600 g). Ma fille et moi nous nous régalons !!! C'est sûr, je garde la recette !!! Merci

Une réussite
Très bon pain croustillant avec une mie aérée. Mais le mien était moins beau que le vôtre. Je n'avais pas de farine d'épeautre, je l'ai remplacée par de la complète.
Ma suggestion : Rien à changer.