Mille-feuille
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/344176-mille-feuille
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22 août 2011 à 19:21
le glaçage n'est pas bon, car l'eau pénètre dans
la pâte et la rend molle....
Ma suggestion : faire un glaçage avec 200g de sucre glace,
un blanc d'oeuf battu un peu mousseux et un
demi jus de citron ...mettre le tout dans une casserole
et faites cuire à feu vif, ensuite réduire jusqu'à
ce que le sucre soit bien blanc et nappez de suite le
dessus du mille-feuille, vous obtiendrez une glaçage bien
ferme....
5 avril 2011 à 01:28
Pourquoi mettre du pudding au lieu de la crème pâtissière ? C'est plus lourd et moins bon !