Saucisson de thon

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 corinette -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/343694-saucisson-de-thon

a la place des échalotes ,moi je mes de l ail,c est aussi bon
( je suis la posteuse de la recette ^^)
200g en tout.
Thon : 2 x 200 g ou 200 g en tout ?
Merci
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samedi 26 juillet 2014
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26 juillet 2014

Cela fait des années que je fais cette recette. Bien relevée pour ma part avec beaucoup d'ail frais et du persil. Pour la cuisson, j'utilise du papier aluminium doublé et beurré, roulé en saucisson.

SORCIBARONNE
Trés bon avec suffisamment d'herbe sans qu'elles ne prennent le dessus sur le thon.
Je l'ai accompagné avec une sauce fraiche (creme fraiche, vinaigre de framboise, un peu de mayo, echalotte, ciboulette, épice)
Résultat un succés

SORCIBARONNE
Trés bon avec suffisamment d'herbe sans qu'elles ne prennent le dessus sur le thon.
Je l'ai accompagné avec une sauce fraiche (creme fraiche, vinaigre de framboise, un peu de mayo, echalotte, ciboulette, épice)
Résultat un succés
Réponses
Pour le film étirable, pas besoin de mettre 15 couches, il faut juste bien fermer sur le dessus et le côté du saucisson.
Ma suggestion : Pour l’échalote, le persil, sel et poivre, c'est à votre goût. Pour ma part je met 2/3 échalotes hachées et pas mal de persil.
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dimanche 25 octobre 2009
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26 octobre 2009

Très facile
Très facile, bien rouler dans deux ou trois couches de film, pas trop d'œuf sinon trop liquide.
Ma suggestion : Ne pas hésiter à relever, car la recette est fade.
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dimanche 25 octobre 2009
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26 octobre 2009

Bien relever
Suivant les goûts, il ne faut pas hésiter à bien relever, herbes condiment etc.
Ma suggestion : Pour la cuisson, il enrouler dans au moins 3 couches de film étirable.
La cuisson
J'ai du mal à croire que le saucisson puisse rester entier, plongé dans l'eau bouillante. Dites-moi, merci.
Utilisateur anonyme
Question
Comment l'incorporer dans l'eau bouillante pendant 30 minutes sans que le saucisson ne s'effrite ? Pouvez vous être plus précise quant à la cuisson de ce dernier ? Merci.