Sorbet au cassis
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/337585-sorbet-au-cassis
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24 août 2009 à 19:13
Comment fait-on avec du cassis surgelé ? Il faut le dégeler pour en extraire le jus donc on ne peut pas le remettre au congélateur ? Merci.
25 août 2009 à 13:56
C'est une très bonne remarque ! Il ne faut jamais recongeler des fruits décongelés ; vous devez donc les faire cuire.
Ma suggestion : Si vous utilisez du cassis surgelé, il faut le décongeler pour en extraire le jus. Il faudra faire bouillir le jus dans le sirop (étape 2) pendant quelques minutes.
6 juin 2011 à 13:13
Peut être un peu trop sucrée qui fait que ça ne tient pas une fois sortie du congélateur.
26 juin 2013 à 16:47
A quelle quantite de jus de cassis correspond cette recette?
27 juin 2013 à 08:37
Je n'ai pas mesuré. Il faudra y penser ... mais mes cassis ne sont pas encore mûrs.