Terrine de légumes

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 Annette -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/334753-terrine-de-legumes

La gélatine
Ma suggestion : Remplacer la gélatine par des œufs. La terrine aura tout à y gagner, que ce soit en goût et en couleur, donc plus appétissante.
Shitaké ?
C'est quoi ce shitaké ? Où le trouve-t-on ?
Recette à compléter
Qu'est-ce que le shitaké ? Comment fait-on une duxelle ? Merci.