Makrouds

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 Nana -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333493-makrouds

Mes makroud ont fini en purée dans l'huile de friture, j'ai continué la cuisson au four... Impeccable !
Yves ça dépend de votre semoule. Car il y a des semoules qui absorbent plus que d'autres. Un conseil : essayer de cuire quelques makrouds (3-4) si ça va, continuer comme ça, si ils détachent à la cuisson ajouter un peu plus de semoule à votre pâte.
Déception
La semoule ne tiens pas à la cuisson, j'ai terminé au four.

Trop de préparation je trouve.
Réponse
Le smen c'est le beurre.
Utilisateur anonyme
Question
Qu'est-ce que le smen ? Merci.