Biscuits en pain d'épice
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/332569-biscuits-en-pain-d-epice
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12 déc. 2014 à 15:11
J'ai apprécié le fait de mettre du bicarbonate à la place de la levure (efficacité identique et bien meilleur pour la santé!) et de reduire les epices à cannelle et du gingembre. le resultat est très bon mais les gateaux sont beaucoup trop mous. Temperature du four? à améliorer
Ma suggestion : revoir la cuisson
2 févr. 2010 à 17:52
Mettre un peu de bicarbonate dans les recettes, permet d'alléger les gâteaux.
2 févr. 2010 à 11:47
Par quoi peut-on remplacer le bicarbonate et surtout quelle action a t-il sur la recette ? Merci.