Cig köfte (boulettes crues)

Signaler
-
Messages postés
1
Date d'inscription
dimanche 15 juillet 2001
Statut
Membre
Dernière intervention
7 juin 2014
-
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/329487-cig-kofte-boulettes-crues

Messages postés
1
Date d'inscription
dimanche 15 juillet 2001
Statut
Membre
Dernière intervention
7 juin 2014

Merci pour cette précision
J'avais bien indiqué qu'il s'agit d'une recette kurde. En revanche j'ignorais la légende qui s'y rattachait. Merci donc pour cette information.
Une recette kurde
C'est une recette kurde du 17ème siècle. Donc absolument pas turque. Belkiz se trompe. Je vous raconte l'histoire... Le pacha de l'époque interdit aux gens de faire le feu y compris pour cuisiner, même en hiver. Les kurdes ont inventé cette recette en rajoutant pas mal du piment pour se réchauffer pendant les longues nuit de l'hiver...
Bonne recette
Un plat turc.