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Cig köfte (boulettes crues)

Belkiz - 18 oct. 2010 à 00:07
jocelyne-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 15 juillet 2001 Statut Membre Dernière intervention 7 juin 2014 - 17 janv. 2011 à 10:28
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/329487-cig-kofte-boulettes-crues
jocelyne-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 15 juillet 2001 Statut Membre Dernière intervention 7 juin 2014
17 janv. 2011 à 10:28
Merci pour cette précision
J'avais bien indiqué qu'il s'agit d'une recette kurde. En revanche j'ignorais la légende qui s'y rattachait. Merci donc pour cette information.
Lise
16 janv. 2011 à 13:52
Une recette kurde
C'est une recette kurde du 17ème siècle. Donc absolument pas turque. Belkiz se trompe. Je vous raconte l'histoire... Le pacha de l'époque interdit aux gens de faire le feu y compris pour cuisiner, même en hiver. Les kurdes ont inventé cette recette en rajoutant pas mal du piment pour se réchauffer pendant les longues nuit de l'hiver...
Belkiz
18 oct. 2010 à 00:07
Bonne recette
Un plat turc.