Cig köfte (boulettes crues)
Belkiz
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18 oct. 2010 à 00:07
jocelyne-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 15 juillet 2001 Statut Membre Dernière intervention 7 juin 2014 - 17 janv. 2011 à 10:28
jocelyne-f Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 15 juillet 2001 Statut Membre Dernière intervention 7 juin 2014 - 17 janv. 2011 à 10:28
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/329487-cig-kofte-boulettes-crues
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17 janv. 2011 à 10:28
J'avais bien indiqué qu'il s'agit d'une recette kurde. En revanche j'ignorais la légende qui s'y rattachait. Merci donc pour cette information.
16 janv. 2011 à 13:52
C'est une recette kurde du 17ème siècle. Donc absolument pas turque. Belkiz se trompe. Je vous raconte l'histoire... Le pacha de l'époque interdit aux gens de faire le feu y compris pour cuisiner, même en hiver. Les kurdes ont inventé cette recette en rajoutant pas mal du piment pour se réchauffer pendant les longues nuit de l'hiver...
18 oct. 2010 à 00:07
Un plat turc.