Cake courgette, pesto et parmesan

Trop fort en pesto
Bon mais un peu gras. Le pesto prend le dessus sur tout.
Ma suggestion : Un peu moins de pesto et d'huile.

Plaisir d'été
Trop bon !
Ma suggestion : Avec un vin rosé bien frais, ça passe bien !

Un délice
Vraiment excellent, tout le monde a apprécié et en redemande. C'est très moelleux. Je l'ai fait avec du pesto à la tomate, très bon goût. Avec de la salade verte, par les chaleurs qui fait, c'est un repas très agréable.
Ma suggestion : Par souci d'alléger les calories, je n'ai pas mis l'huile d'olive, le pesto étant déjà très gras. Je ne sais pas ce que l'huile d'olive aurait apporté en plus car c'est vraiment un délice tel quel. Je n'avais pas assez de parmesan, j'ai complété avec du gruyère râpé.

Sans lait concentré non sucré ?
Je pense que c'est très bon seulement en lisant les ingrédients et en regardant la photo. Il ne faut pas mettre trop de pesto. Peut-on remplacer le lait concentré non sucré par autre chose? De la crème liquide?

Réponse
Vous pouvez remplacer le lait concentré par de la crème liquide (voir du lait entier), mais le résultat sera moins moelleux je pense. Que ce soit pour les cakes salés ou sucrés, je n'utiliserai pour ma part plus rien d'autre que du lait concentré !