Crème d'asperges aux lanières de jambon cru

Un bon goût
Excellente recette si l'on cherche à retrouver le bon goût de l'asperge. J'ai ajouté un oignon émincé dans le beurre avant d'incorporer les asperges et me suis passée des lanières de jambons.

Très bon
À faire et à refaire... En revanche, le jambon, on peut franchement s'en passer...

Réponse à sandra
Avec le jambon grillé, je mange cette soupe plutôt chaude. Mais je fais une variante avec du saumon fumé que je mange glacée. Tout est possible...

Chaud ou froid ?
Je voudrais faire cette recette pour la communion de mes filles, et je voudrais savoir si ce velouté se mange chaud ou froid, merci.

Bravo
Enfin quelqu'un qui a compris que tout est bon dans l'asperge.
Ma suggestion : Pour ma part, je fais les pointes à ma façon, mais je garde au congélateur toutes les queues et quand j'en ai suffisamment, j'en fais un potage cuit moitié lait moitié bouillon. Pas de gaspillage ! Il suffit de le passer au chinois pour les fils et ne pas en jeter la moitié. Je fais pareil avec les trognons de chou-fleur.

Un goût qui sort de l'ordinaire
C'était succulent. Merci !
Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive et ai utilisé des pointes d'asperges vertes en conserve à la place des asperges fraîches.