Fondue de poireaux
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323719-fondue-de-poireaux
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1 oct. 2008 à 11:06
Un plat qui a ravi toute la famille... ça change de la traditionnelle tarte aux poireaux ! Merci.
10 nov. 2008 à 11:02
La fondue de poireaux est excellente.
Ma suggestion : Ajouter de la noix de muscade, un bouchon de cognac avant la crème, laisser réduire, ensuite ajouter la crème. 5 minutes avant de servir, saupoudrer de parmesan. Je ne met pas de citron et de la moutarde en très petite quantité.
24 nov. 2008 à 23:49
Je ne raffole pas des poireaux, mais là, j'en mangerais tous les jours. J'adore ! Une super recette !
Ma suggestion : Avec un peu de saumon ça serait l'extase !
29 déc. 2008 à 19:04
La sauce est bonne et légère. Accompagne très bien le saumon.
Ma suggestion : J'ai fait exactement la même sauce mais avec des tagliatelles de courgette : c'était un régal.
24 févr. 2009 à 11:54
Ma suggestion : Très bonne chaude mais je l'ai préparée aussi le matin pour la servir au souper très froide sur laquelle j'ai rajouté un filet de jus de citron puis servi avec des tranches de pommes golden ! Succès remporté.
4 mars 2009 à 19:45
Petite recette facile et surtout succulente !
Ma suggestion : J'ai rajouté un petit verre de vin blanc à la cuisson. Super !
17 mars 2009 à 21:13
C'est vraiment délicieux ! La moutarde relève très bien les poireaux. Merci pour la recette.
18 mars 2009 à 23:02
Je fais à peu près la même recette (sans moutarde) que je mets sur des huîtres, saupoudrées de comté râpé, gratinées 5 minutes, mes enfants adorent.
26 juil. 2009 à 22:45
Je ne suis pas vraiment fan des poireaux mais j'ai voulu essayer quand-même. Le résultat en valait vraiment le coup ! Que des compliments !
Ma suggestion : J'ai mis un peu plus de moutarde, sachant que mon mari l'adore, le goût a été plus relevé. For-mi-da-ble ! Merci pour cette recette.
8 sept. 2009 à 22:07
J'ai voulu essayer c'est très bon. Merci pour cette recette.
21 janv. 2010 à 12:32
Malgré la présence de moutarde même les enfants se sont régalés.
Ma suggestion : Petite erreur sur le temps de cuisson 35 au lieu de 60 minutes.
1 avril 2010 à 15:19
Excellente recette, et surtout très facile à faire !
18 juin 2010 à 21:53
Facile et bon
Ma suggestion : Si l'on veut une cuisson plus rapide : couper en plus petit et couvrir le fait tout - j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème liquide allégée sans regret.
10 août 2010 à 05:40
Mes petites princesses se sont régalées en dégustant cela dans une galette de sarrasin agrémentée de noix de Saint-Jacques.
29 août 2010 à 23:26
D'habitude je n'aime que la fondue de poireaux au naturel car ça a un petit gout sucré très agréable... mais cette recette lui donne un petit air plus travaillé et présente une alternative goûteuse.
Ma suggestion : N'hésitez pas à essayer avec des moutardes spéciales (à l'ancienne par exemple), ça donne de jolis variantes...
8 oct. 2010 à 12:49
Ce fut un repas diététique et bon même pour mes filles qui faisaient la tête en voyant ce que je préparais. Merci pour cette excellente idée.
Ma suggestion : J'ai ajouté de l'ail et du curcuma car j'adore ça.
10 oct. 2010 à 09:06
Excellent et facile à faire.
Ma suggestion : Très bon également en rajoutant un peu de curry !
17 oct. 2010 à 12:49
Excellent accompagnement!
22 oct. 2010 à 17:25
27 nov. 2010 à 12:39
Superbe. Parfait servi avec un pavé de saumon.
27 nov. 2010 à 13:37
29 nov. 2010 à 20:04
J'ai ajouté des champignons frais cuits à la poêle séparément, et mis le tout entre deux pâtes feuilletés pour faire une tourte fondue de poireaux champignons... Un vrai délice.
Ma suggestion : Peut-être un peu trop citronné à mon goût, la prochaine fois, je diviserai la dose de citron en 2.
4 déc. 2010 à 18:25
20 déc. 2010 à 22:16
Bon, parfait pour accompagner une viande.
20 déc. 2010 à 21:32
Succulent mais moins de citron pour certaines personnes, moi j'aime les plats acides.
Ma suggestion : Moi j'ai accompagné de crevette au curry et lait de coco.
30 janv. 2011 à 12:29
Les poireaux biens fondants. J'ai rajouté quelques morceaux de pommes de terre (déjà cuites) vers la fin. Délicieux.
1 févr. 2011 à 15:55
Au top meme sans citron. Je rajoute des morceaux de blanc de poulet.
12 févr. 2011 à 19:07
Une recette qui a fait des heureux.
Ma suggestion : Nous l'avons incorporé à des galettes de blé noir. Les convives ont bien apprécié !
13 févr. 2011 à 14:55
Je l'ai servi avec une poêlée de St Jacques, nous nous sommes régalés !
4 avril 2011 à 20:30
Très simple à faire. Un régal !
28 avril 2011 à 18:34
Facile, rapide, pas cher et super bon ! Que demander de plus ?
11 mai 2011 à 13:34
29 mai 2011 à 17:51
Très très bon et vraiment économique!
19 juin 2011 à 23:22
Déjà fait 3 fois et toujours un succès
26 août 2011 à 13:02
Excellent en accompagnement du poisson
9 sept. 2011 à 17:03
19 sept. 2011 à 19:44
Très bon, recette à refaire
Ma suggestion : Je N'ai Pas Mis De Crème Fraiche
21 sept. 2011 à 12:17
Très bonne recette j ai réussi a faire aimer les poireaux a mon mari !
9 oct. 2011 à 23:12
Recette facile simple et apprécier de tous.... Merciii
18 oct. 2011 à 17:07
Parfait pour accompagner un poisson poêlé ou micro-onde, avec quelques patates . Hummmm !! La-dessus un petit blanc et c'est parfait
Ma suggestion : Modérer la moutarde ,
20 oct. 2011 à 20:15
8 nov. 2011 à 12:36
Super recette, merci :-).Pour ma part j'ai rajouté en fin de cuisson des pomme de terre coupés en dés que j'avais d'abord fait cuire a l'eau. Et je l'ai accompagné d'une escalope de poulet, mon mari et fils ont adoré. Encore merci !!
Ma suggestion : Si vous avez des enfants en bas âge (le mien a 21 mois), mettre plutôt de la moutarde douce ou mi-forte :)
14 nov. 2011 à 21:44
Très bonne recette, les poireaux sont fondants, toujours un franc succès !
Merci pour votre recette
Ma suggestion : A suivre à la lettre. Selon les goûts, peut être mettre plus ou moins de citron mais c'est très bien ainsi !
24 nov. 2011 à 12:36
Un vrai régal :p
Par contre je n'avais plus de moutarde alors je l'ai remplacé par un peu de wasabi. Et j'ai rajouté un peu de cumin car j'aime bcp ça :)
Savez vous avec quoi je pourrai accompagner ce plat
24 nov. 2011 à 13:34
bonne recette, simple et facile à faire.
Ma suggestion : Je remplace la moutarde de Dijon par de la moutarde à l'ancienne
6 déc. 2011 à 21:35
8 déc. 2011 à 19:13
Idéal pour accompagner des st jacques
10 déc. 2011 à 22:00
A refaire.
Ma suggestion : Mettre moins de moutarde et de citron, sinon cela cache le goût des poireaux.
27 déc. 2011 à 13:59
2 janv. 2012 à 10:34
Avec un tournedo c est exquis
17 janv. 2012 à 21:55
Ma suggestion : Rajouter un peu de fromage râpé
20 janv. 2012 à 15:57
simple et super bon
20 janv. 2012 à 19:45
Ma suggestion : Nous avons bien aimés. Avec du poison et du riz, un délice !
22 janv. 2012 à 19:59
19 févr. 2012 à 10:46
Très bonne recette, très facile à réaliser. En accompagnement d'un poisson c'est excellent
27 févr. 2012 à 13:17
À mon avis un peu trop de citron, même si j'aime l'acidité.
J'ai compensé avec de l'échalote.
On pourrait le faire avec du balsamique ou de la sauce soja, selon les goûts.
29 févr. 2012 à 10:27
Très bon, facile à faire. La moutarde la crème apportent douceur et piquant à la fois, de façon modérée.
2 avril 2012 à 15:18
8 mai 2012 à 12:13
Je l'ai réalisée avec des poireaux sauvages, excellent!
1 juin 2012 à 21:48
6 juil. 2012 à 19:44
un régal, fondant, à faire et refaire, merci pour cette recette
7 juil. 2012 à 16:39
12 juil. 2012 à 21:12
600g de blanc de poireaux, ça représente combien de poireaux ?
2 sept. 2012 à 13:16
Mais un peu moins de citron pour ma part
29 sept. 2012 à 09:53
Pas assez fondant au goût de mon conjoint
22 oct. 2012 à 20:08
j ai du rajouter un peu d eau dans ma poêle sinon bonne recette
3 nov. 2012 à 18:30
Super reecette originale, je l'ai faite avec la moutarde à l'ancienne!!
4 nov. 2012 à 17:56
Une première pour moi, une réussite, très fondante et très bonne.
Ma suggestion : Rajouter un peu plus de beurre à la cuisson des poireaux
4 nov. 2012 à 19:50
excellente
Ma suggestion : je juste coupé les poireaux comme des spaghetti dans la longueur
12 nov. 2012 à 20:41
15 nov. 2012 à 11:05
Avec la moutarde Grand-mère,j'ai adoré!
19 nov. 2012 à 19:44
Le jus de citron apporte vraiment quelque chose de plus à la fondue de poireaux. C'est délicieux et je ne m'en lasse pas.
12 déc. 2012 à 18:52
Beaucoup trop de moutarde et de jus de citron qui oblige à mettre plus de crème pour couvrir le goût trop relevé.
En conclusion, plat trop gras avec un goût dominant d'acidité.
Ma suggestion : supprimer la moutarde et une seule cuiller de citron
26 déc. 2012 à 01:23
9 janv. 2013 à 13:51
Une recette que j'ai suivi à la lettre est qui parfaite comme ça.
Ma suggestion : couper les poireaux bien fins
12 janv. 2013 à 19:42
Recette simple, rapide et simplement bonne. À ceux qui trouve cette recette trop releve je dirais juste que mon fils de 6 ans adore et que celui de 16 mois adore les petits pots que je fais avec cette recette.
19 janv. 2013 à 09:35
très bien mais selon moi, pas besoin de matières grasses
Ma suggestion : je fais cuire les poireaux à la vapeur avant de faire la fondue de poireaux, cela évite de les faire cuire dans une matière grasse. c'est parfait et diététique
19 janv. 2013 à 09:59
Rapide, simple, très bien dosé.
Réalisé sans moutarde la première fois car je n'en avais plus, on sentait bien le citron, c'etait bon.
Je l'ai refait avec la moutarde, c'etait différent mais toujours très bon. Tout dépend ce que l'on mange avec.
Ma suggestion : A essayer avec du saumon fumé, en aumoniere dans une feuille de brick.
26 janv. 2013 à 09:59
30 janv. 2013 à 08:00
rapide et succulent
Ma suggestion : moi, j l'ai présenté en accompagnement d'une omelette
18 févr. 2013 à 19:19
Très bon, adapter les doses de crème fraîche et moutarde en fonction des goûts mais bon. Je l'ai fait avec du fenouil très bon aussi!
11 mars 2013 à 12:56
A cause d'un régime anti gras, j'ai remplacée la crème par du fromage blanc 0%.
Je me suis régalée et j'imagine la recette avec la crème, cela doit être sublime
16 avril 2013 à 23:18
Simple et très bon !
Ma suggestion : J'utilise de la moutarde à l'ancienne à laquelle j'ajoute une petite cuillère de moutarde de Dijon forte...
10 août 2013 à 23:07
En lit sous un crumble au saumon. Que du bonheur ;-)
24 oct. 2013 à 22:12
27 oct. 2013 à 02:51
2 déc. 2013 à 16:04
j' ai retiré : moutarde et citron
j' ai mis des graines d' anis + crème légère
Ma suggestion : essayer la vraie recette
10 févr. 2014 à 19:21