Petit salé aux lentilles

Très bon et très facile à faire. J'utilise une saucisse de Morteau à la place des montbéliardes Pour ma part, je ne sale pas les lentilles. je fais confiance au reste de sel dans le petit salé et à l'au de cuisson du petit salé pour faire cuire les lentilles

le petit salé est une excellente recette illustrative de la cuisine economique, equilibrée et délicieuse de nos ancetres auvergnats...

délicieux

petit salé
Excellent, rien a changer

lentilles avec viande de porc salé
pas très favorable,
Ma suggestion : ne pas faire tremper les lentilles, mais les faire cuire à l'eau froide,

Bonne recette
une recette de base très satisfaisante
Ma suggestion : j'ai remplacé la palette par un jarret et ajouté une saucisse de Morteau. en fin de cuisson j'ai lié avec une sauce tomate "maison"(oignon, ail, tomates mixées, aromates) pour une version plus méditerranéenne.

ok

Juste un délice
Simplissime et savoureux, voilà un bon plat d'hiver familial qui réchauffe !
Adopté !

Petit salé aux lentilles
Bonne recette à refaire !

Le p'tit salé
Je déplore le manque de liquide.
Ma suggestion : Revoir la quantité de jus.

petit salé aux lentilles
excellent plat. a refaire plus souvent. Et avec le reste, une bonne soupe.

Très bien
Je confirme les 2 heures pour la cuisson de la viande ! Par contre, la quantité de lentilles est insuffisante pour 4.
Ma suggestion : J'ai rajouté des saucisses de Toulouse 45 mn avant la fin et 2 pommes de terre.

Palette pas chère
Oui, la palette est parfaite : pas trop salée si on la fait tremper. Souvent vendue sous vide (et donc facile à gérer) et... pas chère !

Très bon
Recette très bonne, idéale par ce temps froid, le temps de cuisson est impeccable tant pour les lentilles que pour la viande.
Ma suggestion : J'ai utilisé de la palette comme viande, elle est très bonne et peu grasse.

Excellent
C'est un plat que nous adorons, meilleur avec un bon jarret de porc, et s'il en reste, je le mets au congélateur.

Cuisson des lentilles, bis
Oui, je viens de me souvenir pourquoi je procède comme ça : la cuisson du petit salé demande beaucoup plus de temps que celle des lentilles. Si on démarre les deux en même temps à froid, les lentilles finiront en bouillie.
Ma suggestion : Si vous voulez démarrer les lentilles à froid, vous pouvez faire cuire le petit salé la veille. Laissez le bouillon refroidir. Et versez-y les lentilles le soir-même.

Cuisson des lentilles
Oui, on dirait. Faisons ça... Justement, je me disais que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. Je vais tester ça...

Cuisson des lentilles
Je croyais qu'on devait mettre les lentilles dans l'eau froide ?

Excellent.
Recette facile. Plat fondant et délicieux après les 2 heures de cuisson pratiquement sans surveillance. Merci.

Facile et délicieux !
Je faisais comme vous mais, n'en ayant plus fait depuis des années, j'ai vérifié : votre recette est parfaite.
Ma suggestion : J'y ai ajouté des saucisses de Morteau 30 minutes avant la fin.

Saucisses
Je pense que ce doit être très bon avec des saucisses : des Morteau ou des Toulouse. Je dirais qu'il faut alors tout faire cuire en même temps : saucisses et lentilles, environ 30 minutes... à la louche.

Avec des saucisses
Comment fait-on avec des saucisses ? Nous n'aimons pas le petit salé. On ne peut pas mettre les saucisses à cuire pendant 2 heures avec les ingrédients. Comment puis-je faire ? merci.