Gâteau fondant au chocolat sans beurre
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322182-gateau-fondant-au-chocolat-sans-beurre
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16 mars 2008 à 14:19
Quand vous dites battre les oeufs, s'agit-il des jaunes ou des blancs ? Merci.
17 mars 2008 à 20:52
Etant donné que les blancs sont battus en neige ensuite, il s'agit bien sûr des jaunes d'oeufs avec le sucre.
20 mai 2008 à 19:37
J'utilise aussi du bicarbonate de soude (en vrac). Quelle quantité prévoir pour l'équivalent d'un paquet de levure chimique ? Merci pour votre réponse.
21 mai 2008 à 23:02
Pour le bicarbonate de soude, je mets une cuillère à café rase à la place du sachet de levure. Je pense que c'est à peu près équivalent.
15 juin 2008 à 11:03
Merci. Excellent gâteau. Très léger. L'une des meilleures recettes de gâteau au chocolat testée à ce jour.
25 juin 2008 à 13:02
Encore meilleur que le gâteau au chocolat traditionnel ! A faire et refaire !
25 juin 2008 à 19:25
Merci pour la recette mais quel chocolat utiliser ? Celui pour dessert ou du chocolat noir peu importe le pourcentage ? Merci.
25 juin 2008 à 19:41
Recette intéressante à tester. Pourquoi le bicarbonate de soude ? Merci.
26 juin 2008 à 21:15
Danielle : le bicarbonate de soude est juste l'équivalent de la levure, mais moins cher car vendu en gros pack. Touria : personnellement, je prends du chocolat dessert classique. Mais je pense que l'on peut mettre le chocolat que l'on veut.
2 juil. 2008 à 20:53
J'en ai pourtant mangé des gâteaux au chocolat et je reste toujours un peu écoeurée à cause d'un trop plein de gras mais là, non ! Le gâteau est fondant, mousseux, absolument parfait, merci beaucoup.
Ma suggestion : Rien à ajouter sinon peut être : le déguster avec une boule de glace à la vanille ! Trop bon !
3 juil. 2008 à 14:17
Génial !
16 juil. 2008 à 13:04
Très, très bon.
Ma suggestion : Moi j'avais une tablette de chocolat de 200 g, j'ai tout mis.
16 juil. 2008 à 20:51
Bravo, il est délicieux.
18 juil. 2008 à 14:57
Très très bon ! J'ai fait des émules avec ce gâteau. Les Normands ont beaucoup apprécié ce gateau à la crème fraîche.
22 juil. 2008 à 06:14
Je m'attendais à un goût de chocolat plus prononcé... J'ai fait ce gâteau à la lettre et j'ai été un peu déçue car je trouve que cela manque de quelque chose.
Ma suggestion : J'ajouterais peut-être plus de chocolat ou de sucre.
24 juil. 2008 à 19:25
Ma suggestion : Moi j'ai mis 200 g de chocolat parce que ma tablette faisait 200 g.
25 juil. 2008 à 13:11
Très bon, très aéré, il faut bien surveiller la cuisson il est vraiment délicieux quand il est à peine cuit !
29 juil. 2008 à 00:46
J'ai dû faire cuire deux fois plus longtemps (20 minutes environ chaque) car la pointe de couteau n'était pas sèche... J'ai trouvé ce gâteau un peu copieux ! Dommage avec autant de chocolat et de sucre...
27 août 2008 à 19:43
Ce gâteau est vraiment très léger et se mange avec beaucoup de plaisir. Un grand merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai utilisé la totalité de ma plaque de chocolat (200 g), et j'ai suivi à la lettre la recette, qui n'a aucun besoin d'être changée.
28 août 2008 à 17:23
J'avais peur au début de rater la recette mais au final c'était bien réussi ; il faut bien surveiller la cuisson du gâteau, sinon c'est un vrai délice.
6 sept. 2008 à 14:07
Léger, facile à faire, à déguster à n'importe quel moment de la journée. En dessert avec de la crème anglaise ou à 4 heures avec un jus de fruits.
9 sept. 2008 à 16:43
Ma suggestion : J'ajoute à la préparation de gros raisins - italia - préalablement épluchés et aussi des copeaux de chocolat. Je préfère un moule type moule à cake, plus facile à transporter dans un panier et à partager quand il s'agit de l'emporter pour un pique-nique, par exemple.
13 sept. 2008 à 20:21
Gâteau très léger. Délicieux !
22 sept. 2008 à 22:50
J'ai essayé la recette juste en mettant un peu moins de sucre, effectivement j'ai dû le faire cuire un peu plus longtemps. Merci, à refaire.
3 oct. 2008 à 00:50
Ma question va peut être paraître stupide mais quand vous dites quelques gouttes de vanille, combien en mettez-vous à peu près ? Merci.
3 oct. 2008 à 19:32
Concernant la vanille, j'en mets à peu près 1/2 cuillère à café. Après, tout dépend des goûts ; personnellement, je ne suis pas fan donc je n'en mets pas beaucoup.
18 oct. 2008 à 18:55
Facile à préparer, moins de matière grasse qu'un autre fondant au chocolat.
19 oct. 2008 à 16:50
Vraiment très bon et léger.
Ma suggestion : Je mets une tablette de chocolat en entier.
8 nov. 2008 à 20:46
Il est moelleux,digeste et surtout pas trop fort en choco.
Ma suggestion : Pour les plus gourmands... on peut rajouter une goutte de rhum dans la pâte. On peut l'accompagner de crème anglaise, de chantilly, de crème caramel/choco ou d'une boule de glace vanille. Bonne dégustation.
21 déc. 2008 à 18:22
Un délicieux dessert, facile à réaliser. C'est un régal pour tous !
Ma suggestion : L'accompagner d'une crème anglaise... pour les grands gourmands.
12 janv. 2009 à 18:04
Bonjour, je voudrais savoir si on peut mettre du fromage blanc à la place de la crème fraîche. Merci.
12 janv. 2009 à 18:28
J'adopte cette merveilleuse recette, ce gâteau est à ranger au rayon des basiques.
12 janv. 2009 à 21:05
Bien sur que l'on peut remplacer la crème par du fromage blanc. Ne pas hésiter et foncer !
28 janv. 2009 à 10:04
Excellent et facile à faire ; tout le monde a aimé. A refaire.
3 févr. 2009 à 15:34
Je ne m'attendais pas du tout à ce résultat ! Je ne pensais pas trouver un jour la recette d'un moelleux au chocolat sans beurre. J'ai juste rajouté 10 minutes à la cuisson. Très très bon !
7 févr. 2009 à 13:04
Je pense que ce gâteau est bon, il est léger mais on sent trop la crème fraîche, je le referai en en mettant moins.
11 févr. 2009 à 08:42
Bon goût mais on obtient un gâteau léger et très aéré et non un fondant à moins que je me sois trompée quelque part...
26 févr. 2009 à 23:23
Super bon, gâteau très aéré, un bonheur de manger tout en sachant qu'il n'y a pas de beurre.
5 mars 2009 à 15:19
Rapide et très bon.
Ma suggestion : Saupoudrer de vermicelles de couleurs.
5 mars 2009 à 20:35
Très moelleux. Je le ferai avec du fromage blanc la prochaine fois.
8 mars 2009 à 13:00
Très bon ! Très moelleux, un délice ! Merci beaucoup pour cette recette.
8 mars 2009 à 19:59
J'ai aimé cette recette. Très bonne.
16 mars 2009 à 05:16
Super gâteau, extra moelleux, dommage ça se mange trop vite !
4 avril 2009 à 13:35
Un délice...
8 avril 2009 à 11:07
Super bon, moelleux et léger.
23 avril 2009 à 20:57
J'ai trouvé ce gâteau bon mais je trouve qu'il manque quelque chose pour qu'il puisse être moins sec.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai du chocolat fondu dessus et un trait de chantilly.
26 avril 2009 à 15:10
Ce gâteau au chocolat est extrêmement moelleux et léger, un vrai régal !
Ma suggestion : Pour la cuisson, 20 minutes sont suffisantes pour conserver le moelleux. Et je l'ai fait avec du fromage blanc à 0%.
7 mai 2009 à 22:35
Très bon. J'ai mis un peu plus de chocolat. A la place de la vanille, j'ai mis de l'eau fleur d'oranger et j'ai ajouté de la noix de coco râpée. Et je rajoute toujours un carré de chocolat au milieu ça fait un bon cœur fondant !
10 mai 2009 à 22:59
Super facile.
Ma suggestion : Je parfume avec liqueur amande ou 1 fève tonka (liqueur cerise...). Je remplace parfois 1/3 de la farine par de la poudre d'amande. J'essaierai aussi en mettant 1/3 de fécule.
20 mai 2009 à 22:00
J'ai adoré cette recette car le gâteau n'est pas gras et très aéré. Cependant je l'ai trouvé un peu sec, peut-être que je devrait réduire de quelques minutes la cuisson. Mais très bonne recette. Bravo, les enfants adorent.
27 mai 2009 à 23:02
Quelle est la quantité de crème fraîche ?
28 mai 2009 à 20:34
La quantité est indiquée dans la liste d'ingrédients : 1 pot de 20 cl.
1 juin 2009 à 14:27
Je n'avais jamais réussi un gâteau au chocolat mais là, c'est franchement très facile et très bon, il se mange très bien sans crème et ne sèche pas du tout. C'est rapide et il a beaucoup plu à mes invités.
1 juin 2009 à 16:29
Ultra léger, super moelleux et un bon goût de chocolat.
Ma suggestion : Remplacer la vanille par de la fleur d'oranger, parfaite combinaison !
2 juin 2009 à 17:47
Je suis soufflée par la réussite de ce gâteau ! Il est très bon, pas gras (ce que je déplorais avec les gâteaux au chocolat classiques). C'est la deuxième fois que j'en fais un en moins d'une semaine. Une recette à conseiller !
2 juil. 2009 à 21:32
Très étonnée par le moelleux de ce gâteau. A refaire ! Léger et au bon goût de chocolat. Je le conseille.
5 juil. 2009 à 19:04
Recette rapide, Qu'on ne peut pas rater et légère.
Ma suggestion : J'ai rajouté quelques graines de cardamone, que j'ai réduit en poudre. C'est pas mal, cela donne un petit goût "d'after eight", un peu mentholé. La cardamone est à utiliser avec parcimonie, car elle donne beaucoup de goût.
25 juil. 2009 à 10:23
Un gâteau au chocolat très léger, aimé par toute ma famille.
5 août 2009 à 00:30
Il faut beurrer le moule ? C'est urgent.
5 août 2009 à 20:03
Tout dépend du moule. S'il est en silicone pas besoin de beurrer. Par contre s'il est en métal je pense que si.
23 août 2009 à 17:28
Très bon et très léger.
Ma suggestion : Ajouter une cuillère à café de cannelle.
27 août 2009 à 20:26
Recette appréciée de toute la famille.
9 sept. 2009 à 10:16
Recette facile et assez rapide.
Ma suggestion : Mais j'aurai pas dû le faire cuire 25 minutes. Je pense que 20 minutes suffisent. Il n'était pas très fondant à l'intérieur.
27 sept. 2009 à 13:41
Très bon, léger et assez aéré.
Ma suggestion : Mettre peut-être un peu de noix de coco en poudre par dessus pour donner un petit goût en plus.
27 sept. 2009 à 17:57
Recette excellente sans beurre mais tout de même de la crème fraiche. Aérien, pas trop sucré et pas écœurant. A recommander !
17 oct. 2009 à 22:08
Un gâteau au chocolat vraiment moelleux, à refaire sans hésiter. J'ai ajouté à la préparation une poignée de noix cassées grossièrement.
18 oct. 2009 à 12:19
Enfin une recette facile et un gâteau succulent ! De plus, on ne complexe pas à le manger car il est sans beurre.
20 oct. 2009 à 15:56
J'ai mis 100 g de noix coco ou bien 100 g d'amandes et j'ai réalisé ce gâteau avec ma fille de 4 ans : un jeu d'enfant.
Ma suggestion : Nous l'avons servis avec un coulis de framboise.
21 oct. 2009 à 12:51
Très bonne recette. Est-ce normal que lors du mélange la pâte soit quasi impossible à battre au batteur ?
25 oct. 2009 à 14:41
Simple à réaliser. Tout le monde fut étonné qu'il soit sans beurre.
Ma suggestion : Des fraises Tagada pour la déco, les enfants adorent, les grands aussi !
6 nov. 2009 à 17:33
Les amis en redemandent. Au départ, la préparation paraît épaisse mais le résultat est délicieux. Franchement, je suis agréablement surprise.
12 nov. 2009 à 16:38
Vraiment très bon et léger et idéal pour le goûter des enfants. Mes filles ont ADORE.
Ma suggestion : 20 mn de cuisson suffisent à mon avis. Je pense que je réessaierai avec légèrement moins de sucre : 150 g.
14 nov. 2009 à 00:48
Quand vous dites crème fraîche épaisse à 3%, je suppose que vous voulez dire à 30% ?
15 nov. 2009 à 11:33
Facile à faire et très léger.
Ma suggestion : J'ai pris une tablette de chocolat aux noisettes.
16 nov. 2009 à 19:36
Gâteau très léger mais un peu fade en goût.
Ma suggestion : Peut-être faudrait-il plus de chocolat, ou de vanille, ou un petit alcool pour parfumer - je vais réessayer.
16 nov. 2009 à 21:10
Non non Annie, je dis bien 3% de matière grasse, j'utilise de la crème allégée.