Croustillant de turbot au jambon de Parme
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322042-croustillant-de-turbot-au-jambon-de-parme
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18 mars 2008 à 15:57
J'ai fait cette recette pour des invités. Il est difficile de maintenir un risotto crémeux le temps de l'entrée mais à part ça, parfait !
Ma suggestion : J'ai remplacé le turbot par des filets de rougets qui se marient bien à l'aubergine et au basilic.