Blanc de dinde au persil, crépinette d'asperge

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 Gwen -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/320569-blanc-de-dinde-au-persil-crepinette-d-asperge

Très bon
Recette très bonne, originale, jolie. Mais la pâte de persil ne tient pas vraiment sur les médaillons de dinde.
Ma suggestion : L'association asperges/jambon fumé des crépinettes excellent. Je n'ai pas utilisé de crépine.
Question
Où achète-t-on les crépines ? Peut-on les trouver en supermarché? Cette recette a l'air très bonne.